1. Coupez le poulet en morceaux.
2. Pelez et hachez (coupez en petits morceaux) finement les oignons.
3. Faites-les dorer dans l'huile, sans les laisser brûler (la préparation devient noire). Quand les oignons sont bien rissolés (c'est cuire de manière à prendre une couleur dorée), retirez la casserole du feu puis saupoudrez de paprika et mouillez (c'est ajouter un liquide) d'eau.
4. Remettez sur le feu, ajoutez alors le poulet puis les tomates épépinées (enlever les pépins) et concassées (c'est réduire en menus fragments) ainsi que le poivron épépiné et coupé en fines lamelles (fines tranches). Salez, couvrez et laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 40 min en ajoutant, si besoin est un peu d'eau pendant la cuisson (si la sauce réduit (c'est faire évaporer une partie de l'eau) trop).
5. Au moment de servir, retirez les morceaux de poulet et ajoutez la crème fraîche dans la casserole de cuisson. Ne laissez plus bouillir.
6. Nappez (recouvrez) ensuite le poulet, saupoudrez de ciboulette hachée.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 10 g | 38 g | 9 % |
Lipides | 22 g | 86 g | 49 % |
Protides | 40 g | 160 g | 40 % |
Fibres | 2 g | 8 g | 0.5 g/100 g |
Cholestérol | 144 mg | 574 mg | 39.9 mg/100 g |
Sodium | 127 mg | 509 mg | 35.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 5 g | 21 g | 1.5 g/100 g |