1. Hacher (couper en petits morceaux) la chair du poulet deux fois au hachoir fin.
2. Assaisonner (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) de sel, poivre, une pincée (une petite quantité prise entre deux doigts) de poudre de thym et de laurier.
3. Mélanger à cette viande hachée 1/4 de litre de béchamel, assez épaisse et froide.
4. Ajouter les œufs et la crème fraîche.
5. Chauffer le four à 200°C.
6. Mettre cette préparation dans un plat à cake ou à timbale beurré. Faire cuire au bain-marie (c'est chauffer un récipient en le mettant dans un autre contenant de l'eau bouillante) au four à 200°C durant 1/2 heure environ.
7. Pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame d'un couteau dans la mousse et s'assurer qu'elle est nette en sortant.
Servir chaud accompagné de sauce aurore.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 6 g | 22 g | 8 % |
Lipides | 16 g | 64 g | 55 % |
Protides | 23 g | 93 g | 35 % |
Fibres | 0 g | 1 g | 0.1 g/100 g |
Cholestérol | 214 mg | 857 mg | 123.7 mg/100 g |
Sodium | 378 mg | 1510 mg | 217.9 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 7 g | 30 g | 4.3 g/100 g |