Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette abattis de poulet aux pâtes jaunes :
Abattis de poulet aux pâtes jaunes
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 515
calories
calories
Portion
166 g
166 g
CG=12.8
IG=31
IG=31
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Chine
Noter :
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 2 ailes de poulet
- 200 g de pâtes
- 1 oignon jaune
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe d'huile
- 10 g de champignon noir
- 1 gousse d'ail
- 1 sucre en morceau
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Tremper (imbiber d'un liquide) les champignons noirs dans de l'eau tiède.
2. Couper les ailes de poulet en petits morceaux.
3. Hacher (couper en petits morceaux) fin l'oignon et l'ail.
4. Faire cuire des pâtes jaunes chinoises dans de l'eau bouillante salée.
5. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) le poulet dans une poêle avec l'oignon et l'ail dans l'huile chaude.
6. Lorsque la viande est dorée, ajouter le concentré de tomate, le morceau de sucre, saler, poivrer; bien retourner. Ajouter un verre d'eau. Laisser cuire 15 min à feu moyen.
7. Dans une autre poêle faire rissoler (c'est cuire de manière à prendre une couleur dorée) au beurre les pâtes jaunes égouttées. Lorsqu'elles deviennent presque croquantes, les retirer.
8. Faire chauffer les abattis (ce sont les pattes, la tête, le cou, les ailerons, le cœur, le foie et le gésier d'une volaille) en y ajoutant les champignons noirs coupés et le cinzano. Bien remuer.
9. Verser le tout sur les pâtes et servir chaud.
Mots clés / tags : abatti poulet pate jaune, recette facile abattis de poulet aux pâtes jaunes, recette de cuisine viandes, plat principal poulet, recette de cuisine chine, recette de cuisine poulet, abattis de poulet aux pâtes jaunes maison
Diététique
Calories
2063 calories pour le plat, 515 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 25.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 41 g | 162 g | 31 % |
| Lipides | 27 g | 106 g | 46 % |
| Protides | 28 g | 112 g | 21 % |
| Fibres | 2 g | 9 g | 1.3 g/100 g |
| Cholestérol | 121 mg | 485 mg | 73 mg/100 g |
| Sodium | 333 mg | 1331 mg | 200.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 4 g | 16 g | 2.5 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 29 g | 4.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette abattis de poulet aux pâtes jaunes
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine d'abattis de poulet aux pâtes jaunes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Porc farci
- Reste de boeuf bouilli
- Estouffade
- Quiche
- Pizza
- Rougets grillés
- Oeufs durs
- Pommes de terre farcies
- Soufflé
- Petits légumes
- Blanquette
- Filets de merlan
- Gratin de chou-fleur
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- abattis de poulet aux pâtes jaunes
- poulet a pate jaune
- comment cuisiner pates et ailes de poulet
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette abattis de poulet aux pâtes jaunes :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :