1. Faire une pâte feuilletée. Couper un poulet à cru.
2. Faire cuire les œufs 10 min à l'eau bouillante.
3. Faire dorer les morceaux de poulet à l'huile avec les oignons en rouelles et le lard maigre haché (coupé en petits morceaux).
4. Flamber (il faut arroser d'alcool chaud et l'enflammer) au whisky et laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) un quart d'heure.
5. Chauffer le four à 200°C.
6. Beurrer un plat à gratin. Y mettre les morceaux de poulet et la sauce, ajouter les champignons crus en lamelles (fines tranches), les œufs durs coupés en tranches, arroser (c'est verser un liquide) de crème fraîche, saler et poivrer.
7. Recouvrir le plat de la pâte. Souder (coller fortement) les bords à l'eau froide. Badigeonner de jaune d'œuf.
8. Cuire au four à 200°C pendant vingt minutes.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de pâte feuilletée.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 27 g | 159 g | 13 % |
Lipides | 55 g | 330 g | 62 % |
Protides | 47 g | 280 g | 23 % |
Fibres | 1 g | 8 g | 0.4 g/100 g |
Cholestérol | 338 mg | 2030 mg | 114.6 mg/100 g |
Sodium | 1134 mg | 6803 mg | 384.1 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 25 g | 149 g | 8.4 g/100 g |