Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 4 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Restes de lapin
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 474
calories
calories
Portion
239 g
239 g
CG=0.3
IG=4
IG=4
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
2
Pours 2 personnes
- 250 g de reste de lapin
- 1 foie de lapin
- 2 échalotes
- ½ œuf
- 2 c. à soupe d'huile
- ¼ botte de persil
- 1 pincée de quatre épices
- sel
- poivre
Temps total : au moins 15 minutes
( 15 min. de cuisson )
1. Récupérez les reste de lapin (poitrine, peau du ventre, pattes avant) et hachez-la (coupez en petits morceaux) au couteau.
2. Faites raidir (c'est faire sauter sans coloration) le foie de lapin à la poêle (1 min par face) dans 1/2 c. à soupe d'huile.
3. Retirez-le et remplacez-le par les échalotes hachées que vous laissez s'attendrir 8 min.
4. Hachez le foie et le persil. Mélangez le tout avec l'échalote refroidie, les quatre-épices, l'œuf battu, du sel et du poivre.
5. Avec ce hachis, formez des croquettes un peu épaisses, farinez-les (saupoudrez de farine) et faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile bien chaude.
6. Servez ces croquettes avec une salade de mesclun.
Mots clés / tags : reste lapin, recette facile restes de lapin, recette de cuisine viandes, plat principal lapin, recette de cuisine lapin, restes de lapin maison
Diététique
Calories
948 calories pour le plat, 474 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans porc et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 12.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 4 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient quatre épices n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 6 g | 12 g | 5 % |
| Lipides | 27 g | 54 g | 57 % |
| Protides | 39 g | 77 g | 36 % |
| Fibres | 1 g | 2 g | 0.3 g/100 g |
| Cholestérol | 166 mg | 331 mg | 69.4 mg/100 g |
| Sodium | 89 mg | 178 mg | 37.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 3 g | 7 g | 1.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette restes de lapin
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de restes de lapin vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de lapinPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base de lapinPlats principaux à base de viandes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- fricadelle de reste de viande
- recette restes de lapin
- acommoder les restes de lapin
- recette reste lapin
- reste lapin
- restes de lapin
- calorie le foie de lapin
- restes de lapin recette
- recette avec des restes
- recette saucisse viande de lapin
- recette lapin reste
- recette avec reste de lapin
- cuisiner restes de lapin
- reste de lapin à cuisiner
- lapin restes
- lapin cuisiner les les restes de lapin
- recettes de restesd de lapin
- reset lapein
- recette avec reste de lapin cuit
- reste de lapin recette
- marmitton restes de lapin
- reste lapin cuit
- recette reste de lapin
- recettes avec restes de lapin
- cuisiner les restes de lapin
- photo d un plat au lapin
- restes de lapin cuit
- que faire avec reste lapin cuit
- restes lapin
- recette de reste de lapin
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :