Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette lapin de garenne aux raisins :
Lapin de garenne aux raisins
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 463
calories
calories
Portion
296 g
296 g
CG=2.7
IG=22
IG=22
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 1 lapin
- 50 cl de vin blanc sec
- 400 g de raisin
- 1 jus de citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote
- 1 c. à soupe de maïzena
- sel
- noix de muscade
- poivre
Temps total : au moins 1 heure 10 minutes
( 1 h 10 min. de cuisson )
1. Dans une cocotte (une casserole sans manche), faites, blondir (c'est faire légèrement rissoler) dans l'huile une grosse échalote finement hachée (coupée en petits morceaux).
2. Ajoutez le lapin coupé en morceaux et faites-les dorer en remuant souvent.
3. Mouillez (c'est ajouter un liquide) avec le vin blanc sec, ajoutez sel, poivre et muscade, couvrez et laissez cuire une heure.
4. Égrenez (c'est enlever les graines) les raisins.
5. Au dernier moment, ajoutez le jus de citron, la Maïzena délayée (c'est dissoudre dans du liquide) dans un peu d'eau, tournez rapidement et ajoutez les grains de raisin.
Mots clés / tags : lapin garenne raisin, recette facile lapin de garenne aux raisins, recette de cuisine viandes, plat principal lapin, recette de cuisine lapin, lapin de garenne aux raisins maison
Diététique
Calories
3705 calories pour le plat, 463 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf, sans laitage et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 20.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 12 g | 98 g | 12 % |
| Lipides | 17 g | 139 g | 38 % |
| Protides | 51 g | 405 g | 49 % |
| Fibres | 1 g | 4 g | 0.2 g/100 g |
| Cholestérol | 141 mg | 1131 mg | 47.7 mg/100 g |
| Sodium | 83 mg | 660 mg | 27.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 5 g | 37 g | 1.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette lapin de garenne aux raisins
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de lapin de garenne aux raisins vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Croquette
- Tarte
- Épaule d'agneau farcie
- Poulet au citron
- Timbale
- Poulet frit
- Brochettes
- Veau aux olives
- Bouillabaisse
- Boeuf bouilli
- Parmentier
- Ballottine
- Aubergines farcies
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de lapinPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base de lapinPlats principaux à base de viandes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette lapin garenne
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette lapin de garenne aux raisins :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :