Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 21 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette cuisses de grenouilles frites :
Cuisses de grenouilles frites
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 212
calories
calories
Portion
250 g
250 g
CG=2.3
IG=21
IG=21
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 600 g de cuisse de grenouille
- 50 cl de vin blanc sec
- 1 citron jaune
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de lait
- 3 c. à soupe de farine de blé
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de persil
- huile de friture
- sel
- poivre
- noix de muscade
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Faire mariner (mettre dans un liquide aromatique) les cuisses de grenouilles 1 h ou plus dans une marinade (saupoudrer de farine) faite avec le vin blanc, l'ail écrasé, le persil haché (coupé en petits morceaux), sel, poivre et muscade.
2. Les égoutter, les essuyer, les fariner, les passer dans l'œuf battu avec le lait et du sel.
3. Les faire frire (c'est cuire dans un corps gras) par petites quantités environ 5 min dans de l'huile brûlante.
4. Les égoutter dès qu'elles sont dorées. Saler, servir avec des rondelles de citron.
Mots clés / tags : cuisse grenouille frite, recette facile cuisses de grenouilles frites, recette de cuisine viandes, plat principal cuisse de grenouille, recette de cuisine cuisse de grenouille, cuisses de grenouilles frites maison
Diététique
Calories
850 calories pour le plat, 212 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 5.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 21 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 11 g | 43 g | 35 % |
| Lipides | 2 g | 8 g | 14 % |
| Protides | 16 g | 62 g | 50 % |
| Fibres | 1 g | 3 g | 0.3 g/100 g |
| Cholestérol | 214 mg | 855 mg | 85.4 mg/100 g |
| Sodium | 322 mg | 1287 mg | 128.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 1 g | 2 g | 0.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette cuisses de grenouilles frites
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de cuisses de grenouilles frites vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Cassolette
- Boeuf bouilli
- Poulet aux poivrons
- Reste de boeuf bouilli
- Filets de daurade
- Paupiettes de veau
- Cari
- Poulet frit
- Poivrons farcis
- Oignons farcis
- Tomates farcies
- Chou farci
- Tarte à l'oignon
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de cuisse de grenouillePlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base de cuisse de grenouillePlats principaux à base de viandes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- grenouillefrite
- cuisse de grenouille a la graisse a frite
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette cuisses de grenouilles frites :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :