Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 2 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette rôti de magret de canard :
Rôti de magret de canard
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 184
calories
calories
Portion
158 g
158 g
CG=0.1
IG=2
IG=2
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 2 magrets de canard
- 150 g de gingembre
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Saupoudrer les magrets de canard, côté chair, de sel et de poivre en grains moulu.
2. Éplucher les racines de gingembre, les émincer (couper en tranches minces) en fines lamelles puis en disposer la moitié sur l'un des magrets.
3. Utiliser l'autre magret pour recouvrir le premier et ficeler (attacher avec une ficelle de cuisine) le tout.
4. Dans un plat, disposer une feuille de papier aluminium remontant d'environ 7 cm sur les bords.
5. Installer le rôti, préalablement salé et poivré, près de la plaque gril.
6. Disposer autour le reste du gingembre.
7. Cuire chaque côté au four à 225°C pendant environ trente minutes.
8. Retourner le rôti dès que le côté peau est caramélisé (c'est recouvrir de caramel).
9. Au sortir du four, découper le rôti en lamelles fines (fines tranches) et le servir de préférence accompagné d'un riz indien.
Mots clés / tags : roti magret canard, recette facile rôti de magret de canard, recette de cuisine viandes, plat principal canard, recette de cuisine canard, rôti de magret de canard maison
Diététique
Calories
1104 calories pour le plat, 184 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans laitage, sans oeuf, à faible indice glycémique et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 9.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 2 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 5 g | 27 g | 9 % |
| Lipides | 6 g | 35 g | 29 % |
| Protides | 27 g | 161 g | 60 % |
| Fibres | 1 g | 3 g | 0.3 g/100 g |
| Cholestérol | 103 mg | 616 mg | 64.8 mg/100 g |
| Sodium | 79 mg | 475 mg | 50 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 11 g | 1.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette rôti de magret de canard
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de rôti de magret de canard vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Moussaka
- Gratin
- Petits pâtés
- Filets de soles
- Sauté de veau
- Paupiette
- Pommes de terre farcies
- Pizza
- Filets de cabillaud
- Calmars farcis
- Oeufs brouillés
- Cari
- Épaule d'agneau farcie
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de canardPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base de canardPlats principaux à base de viandes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- canard plats
- roti de magret aux olives
- photos rotis de magret
- recette roti filet de canard
- recette roti magret
- magret de canard rôti
- roti de magret de canard et gratin d asperge
- plats principal recette
- magrets de canard en roti
- magret de canard roti en casserole
- magret en roti
- recette weight watchers roti de magret de canard
- roti magret canard
- roti avec magrets de canard
- recette du roti de magret de canard
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette rôti de magret de canard :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :