Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 40.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette sauté de boeuf à l'orange et riz à la noix de coco :
Sauté de bœuf à l'orange et riz à la noix de coco
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 430
calories
calories
Portion
214 g
214 g
CG=40.3
IG=56
IG=56
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 oranges
- 225 g de riz
- 2 échalotes
- 3 c. à soupe de sauce de soja
- 2 c. à soupe de miel
- 40 g de noix de coco râpée
- 2 c. à soupe de vin blanc sec
- 2 c. à soupe d'huile
- 4 lamelles de gingembre
- 1 c. à soupe de ciboulette
- sel
- bœuf
- poivre
Temps total : 45 minutes
( 25 min. de préparation / 20 min. de cuisson )
1. Coupez la viande en fines lamelles.
2. Prélevez le zeste d'une orange en fines lanières avec un couteau zesteur et plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante.
3. Pelez les oranges à vif et retirez les quartiers de chair. Récupérez le jus.
4. Pelez et râpez le gingembre. Hachez les échalotes.
5. Mélangez le riz avec la noix de coco, couvrez d'eau froide, salez. Portez lentement à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 20 min en ajoutant un peu d'eau au besoin.
6. Chauffez l'huile dans un wok ou une sauteuse. Faites-y sauter 1 min les échalotes à feu très vif, ajoutez le gingembre puis le bœuf en mélangeant sans cesse.
7. Hors du feu, ajoutez le jus, le zeste et les quartiers d'oranges, la sauce soja, le miel, le vin blanc et deux pincées de poivre. Replacez sur le feu 1 min en mélangeant délicatement.
8. Répartissez le riz au coco sur des assiettes. Garnissez-le de bœuf à l'orange. Parsemez de ciboulette ciselée, servez.
Mots clés / tags : saute boeuf orange riz noix coco, recette facile sauté de boeuf à l'orange et riz à la noix de coco, recette de cuisine viandes, plat principal boeuf, recette de cuisine boeuf, sauté de boeuf à l'orange et riz à la noix de coco maison
Diététique
Calories
1721 calories pour le plat, 430 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 19.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 40.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 71 g | 283 g | 65 % |
| Lipides | 14 g | 56 g | 28 % |
| Protides | 6 g | 25 g | 5 % |
| Fibres | 6 g | 23 g | 2.6 g/100 g |
| Cholestérol | 2 mg | 6 mg | 0.7 mg/100 g |
| Sodium | 682 mg | 2727 mg | 318.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 23 g | 2.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette sauté de boeuf à l'orange et riz à la noix de coco
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de sauté de boeuf à l'orange et riz à la noix de coco vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de boeufPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base de boeufPlats principaux à base de viandes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette sauté de boeuf à l'orange et riz à la noix de coco :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :