Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 50 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 30.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Fondue mongole
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 968
calories
calories
Portion
628 g
628 g
CG=30.4
IG=50
IG=50
Envoyer une photo
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 2 litres de bouillon de volaille
- 1,2 kg de viande de bœuf
- 500 g de riz
- 2 carottes
- 125 ml de sauce chili
- 1 poireau
- 125 ml de sauce de soja
- 1 bouquet de persil
- 1 branche de céleri-branche
Sauce tartare
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de câpre
- 2 cornichons
- 2 c. à soupe de ciboulette
Sauce ketchup
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de tomato ketchup
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à caf. de worcestershire
- 1 c. à soupe de sambal ulek
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Faites couper chez le boucher à la machine à couper la charcuterie des tranches extrêmement fines de viande de bœuf. Inutile de prendre une viande chère, une viande à bouillir convient parfaitement. Couper les tranches en carrés de 9 cm de côté.
2. Faire cuire le bouillon avec les carottes, le poireau, le céleri, le persil.
3. Faire cuire le riz durant 20 min à l'eau bouillante salée.
4. Verser la sauce soja et la sauce Chili dans des raviers.
5. Préparer les autres sauces et mettez-les dans des raviers.
6. Chacun enroule une tranche de viande et la pique sur une baguette, avant de la plonger dans le bouillon.
Sauce tartare
Mélanger la mayonnaise, aux câpres, à la ciboulette ciselée et aux cornichons hachés.
Sauce ketchup
Mélanger la mayonnaise le ketchup, la sauce Worcester, le sambal et le curry.
Mots clés / tags : fondue mongole, recette facile fondue mongole, recette de cuisine viandes, plat principal boeuf, recette de cuisine boeuf, fondue mongole maison
Diététique
Calories
7748 calories pour le plat, 968 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 46.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 50 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 30.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 61 g | 485 g | 28 % |
| Lipides | 52 g | 418 g | 55 % |
| Protides | 33 g | 265 g | 15 % |
| Fibres | 4 g | 33 g | 0.7 g/100 g |
| Cholestérol | 158 mg | 1262 mg | 25.1 mg/100 g |
| Sodium | 2292 mg | 18339 mg | 364.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 3 g | 21 g | 0.4 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 54 g | 1.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette fondue mongole
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de fondue mongole vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de boeufPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base de boeufPlats principaux à base de viandes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette mongole
- fondue bacchus propoint
- recette fondue mongole bouillon légumes viande
- bouillon fondue mongole
- legume fondue mongole
- quantité fondue mongole
- marmite mongole bouillon
- cherche marmite mongole
- combien de viande pour fondue mongole
- ingredient pour marmite mongole
- marmite mongole viande
- quantité pour une fondue mongole
- boeuf mongole
- fondue mongole
- fondu mongole recette
- bouillon a fondue weight watchers
- recette fondue mongolienne
- boeuf à la mongole
- marmite mongole recettes
- recette boeuf a la mongole
- fondu mongolienne
- recette bouillon marmite mongole
- legumes dans la fondue mongole
- bouillon fondue mongole recette
- bouillon fondue chinoise sans sodium
- recette bouillon fondue mongole
- marmite mongole recette
- recette marmite mongole
- plat a fondue mongole
- fondue mongole recette
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :