1. Couper une épaule d'agneau en morceaux, les faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) dans l'huile, saler, poivrer.
2. Ajouter les oignons hachés (coupés en petits morceaux) revenir encore 10 min.
3. Saupoudrer de farine, remuer, arroser (c'est verser un liquide) d'une bouteille de cidre doux.
4. Bien remuer et ajouter le curry.
5. Mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 1 h à couvert.
6. Ajouter les pommes râpées et faire cuire 10 min encore.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 19 g | 113 g | 15 % |
Lipides | 27 g | 163 g | 49 % |
Protides | 44 g | 264 g | 35 % |
Fibres | 2 g | 12 g | 0.5 g/100 g |
Cholestérol | 150 mg | 900 mg | 40.6 mg/100 g |
Sodium | 155 mg | 931 mg | 42 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 10 g | 58 g | 2.6 g/100 g |