1. Chauffer le four à 140°C.
2. Peler, épépiner (enlever les pépins) et concasser (c'est réduire en menus fragments) les tomates.
3. Peler et émincer (couper en tranches minces) les oignons.
4. Dans une cocotte (une casserole sans manche), placer les tomates, les oignons, les gousses d'ail écrasées, les raisins, le curry, la cannelle et le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes).
5. Ajouter les morceaux de collier d'agneau, saler et poivrer.
6. Arroser (c'est verser un liquide) avec le vin blanc et fermer la cocotte.
7. Laisser cuire durant 1 heure et demie dans le four à 140 °C.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 23 g | 93 g | 15 % |
Lipides | 33 g | 130 g | 49 % |
Protides | 52 g | 208 g | 35 % |
Fibres | 3 g | 12 g | 0.6 g/100 g |
Cholestérol | 179 mg | 717 mg | 37.2 mg/100 g |
Sodium | 1195 mg | 4780 mg | 247.8 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 6 g | 24 g | 1.2 g/100 g |