Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 6 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette filets de daurade crue aux herbes :
Filets de daurade crue aux herbes
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 324
calories
calories
Portion
186 g
186 g
CG=0.1
IG=6
IG=6
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 600 g de daurade (filet)
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de menthe
- 1 c. à caf. de sauce de soja
- 1 c. à soupe de persil
- sel
- poivre
Temps total : au moins 3 heures
( 3 h de repos )
1. Émincez (coupez en tranches minces) très finement les filets de daurade.
2. Disposez les lamelles (fines tranches) obtenues sur le plat de service.
3. Battez (mélangez énergiquement) le jus de citron avec l'huile et la sauce soja, salez, poivrez, joignez les herbes (menthe, persil) hachées (coupées en petits morceaux).
4. Versez sur le poisson et laissez macérer (c'est mettre en contact prolongé dans un liquide) durant 30 min dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur pour ne pas figer l'huile).
Mots clés / tags : filet daurade crue herbe, recette facile filets de daurade crue aux herbes, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal saumon, recette de cuisine saumon, recette daurade, plat principal daurade, recette de cuisine poissons et fruits de mer, filets de daurade crue aux herbes maison
Conseil sur la recette «filets de daurade crue aux herbes»
Le poisson peut macérer simplement dans du jus de citron assaisonné (2 à 3 h) sans huile. Vous pouvez remplacer la menthe par de l'aneth et la daurade par du saumon cru.
Diététique
Calories
1297 calories pour le plat, 324 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans laitage et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 14.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 6 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 2 g | 6 g | 2 % |
| Lipides | 19 g | 74 g | 60 % |
| Protides | 26 g | 103 g | 37 % |
| Fibres | 0 g | 1 g | 0.1 g/100 g |
| Cholestérol | 98 mg | 390 mg | 52.4 mg/100 g |
| Sodium | 76 mg | 304 mg | 40.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 9 g | 1.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette filets de daurade crue aux herbes
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de filets de daurade crue aux herbes vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de saumonPlats principaux à base de dauradePlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de saumonPlats principaux à base de dauradePlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- filet de daurade cru au herbe
- dorade cru
- recette filets daurade
- daurade recette la plus simple
- recette filets de daurade weight watchers
- recette dorade crue aux herbes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette filets de daurade crue aux herbes :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :