Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 25 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Gratin de poisson
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 432
calories
calories
Portion
219 g
219 g
CG=3.2
IG=25
IG=25
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 300 g de reste de poisson
- 1 bol de sauce béchamel
- 20 cl de crème épaisse
- 100 g de reste de riz
- 75 g de gruyère râpé
- ½ boîte de champignon
Temps total : au moins 15 minutes
( 15 min. de cuisson )
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un plat allant au four, disposez le riz cuit.
3. Dans un bol de sauce béchamel, ajoutez le poisson cuit au court-bouillon (un liquide composé d'aromates) (pelé et émietté), les champignons et la crème fraîche.
4. Ajoutez cette préparation, délicatement mélangée, sur le riz.
5. Saupoudrez de gruyère râpé. Couvrez d'un papier aluminium.
6. Mettez le plat à cuire 15 min dans le four à 200°C.
Vous pouvez ajouter dans la sauce blanche, crevettes et moules cuites.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de sauce béchamel.
Mots clés / tags : gratin poisson, recette facile gratin de poisson, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal poisson, recette de cuisine poisson, gratin de poisson maison
Diététique
Calories
1729 calories pour le plat, 432 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans porc et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 25 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 13 g | 50 g | 11 % |
| Lipides | 30 g | 120 g | 62 % |
| Protides | 28 g | 110 g | 25 % |
| Fibres | 0 g | 1 g | 0.1 g/100 g |
| Cholestérol | 142 mg | 566 mg | 64.7 mg/100 g |
| Sodium | 589 mg | 2354 mg | 269 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 17 g | 69 g | 7.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gratin de poisson
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de gratin de poisson vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Filets de merlan
- Curry d'agneau
- Parmentier
- Timbale
- Poulet sauté
- Reste de viande
- Tajine
- Moussaka
- Poulet frit
- Gratin de chou-fleur
- Poivrons farcis
- Oeufs cocotte
- Artichauts farcis
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de poissonPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de poissonPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette de cuisine plat principale gratin de poisson
- recette gratin de poisson
- recette de poisson gratin
- gratin de fruits de mer et poisson weight watchers
- recette poisson gratin
- gratin de poisson et fruits de mer
- recette poisson en gratin
- gratin de poisson recette
- gratin de poisson ww propoints
- calories dans un plat de riz au poisson
- recette de gratin de poisson
- plat poissons gratin
- recette avec reste de poisson
- recette gratin de poisson diététique
- gratin poisson
- recette weight watchers gratin de poisson
- recette weight watcher gratin de poisson
- calorie d'une portion de gratin poisson polenta
- recette weight watcher gratin de poison
- apport energetique gratin de poissons
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :