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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 20 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Tomates farcies au four
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Calories par portion 371
calories
calories
Portion
382 g
382 g
CG=3.2
IG=20
IG=20
IG Bas
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 grosses tomates rouges
- 150 g de hachis de bœuf
- 150 g de hachis de porc
- 1 gros oignon jaune
- 12,5 cl de vin rouge
- 10 cl de purée de tomate
- 2 c. à soupe d'huile
- 8 olives noires
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
- persil
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) oignon et ail hachés (coupés en petits morceaux) dans de l'huile 10 min. Ajoutez le hachis de bœuf et le hachis de porc et mouillez (c'est ajouter un liquide) avec le vin.
2. Incorporez (mêlez intimement) les tomates pelées, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 10 min en mélangeant fréquemment.
3. Préchauffez le four à 250°C.
4. Coupez les tomates en deux, surmontez-les d'une boulette préparée avec votre farce (une préparation pour remplir un aliment) et faites cuire au four 20 minutes à 250°C.
5. Surmontez chaque boulette d'une olive noire et garnissez avec du persil.
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Conseil sur la recette «tomates farcies au four»
Vous pouvez aussi utiliser des tomates pelées à la place de la purée de tomate.
Diététique
Calories
1487 calories pour le plat, 371 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans oeuf, sans gluten et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 20 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 16 g | 62 g | 17 % |
| Lipides | 23 g | 91 g | 57 % |
| Protides | 23 g | 90 g | 25 % |
| Fibres | 3 g | 10 g | 0.7 g/100 g |
| Cholestérol | 65 mg | 261 mg | 17.1 mg/100 g |
| Sodium | 538 mg | 2152 mg | 141 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 5 g | 22 g | 1.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de tomates farcies au four vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Moussaka
- Gratin
- Petits pâtés
- Filets de soles
- Sauté de veau
- Paupiette
- Pommes de terre farcies
- Pizza
- Filets de cabillaud
- Calmars farcis
- Oeufs brouillés
- Cari
- Épaule d'agneau farcie
- Daurade farcie
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