Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Soupe aux légumes et aux protéines de soja
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Calories par portion 226
calories
calories
Portion
197 g
197 g
CG=4.9
IG=31
IG=31
IG Bas
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Ingrédients
2
Pours 2 personnes
- 90 g de tomate rouge
- 50 g de chou-fleur
- 50 g de poireau
- 50 g de céleri-rave
- 50 g de carotte
- 50 g de potimarron
- 40 g de concentré de tomate
- 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 20 g de protéine de soja
- 1 cube de bouillon de légumes
- ½ c. à caf. de curry
- ½ c. à caf. de paprika
- ¼ c. à caf. de piments d'espelette
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Réhydrater les protéines de soja dans de l'eau chaude en les trempant 30 minutes.
2. Couper les carottes, le céleri-rave, le chou-fleur, les poireaux, le potimarron en très petit dés (de forme cubique). Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les légumes dans l'huile de coco pendant 10 minutes.
3. Ajouter la tomate pelée et concassée (c'est réduire en menus fragments), les protéines de soja, le concentré de tomate, le cube de bouillon de légumes, le piment d'Espelette et suffisamment d'eau pour couvrir les légumes. Cuire 30 minutes.
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Diététique
Calories
453 calories pour le plat, 226 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf, sans laitage, végétarienne et végétalienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 12.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 16 g | 31 g | 25 % |
| Lipides | 15 g | 30 g | 55 % |
| Protides | 12 g | 23 g | 18 % |
| Fibres | 4 g | 9 g | 2.2 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 159 mg | 317 mg | 80.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 13 g | 26 g | 6.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette soupe aux légumes et aux protéines de soja
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Cette recette de cuisine de soupe aux légumes et aux protéines de soja vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Bortsch
- Soupe aux haricots
- Soupe de chou-fleur
- Velouté de champignons
- Velouté glacé
- Potage froid au concombre
- Velouté de carottes
- Velouté de lentilles
- Potage froid
- Froid au concombre
- Velouté de chou-fleur
- Velouté de vert de poireau
- Velouté de potimarron
- Soupe glacée
- Potage
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