1. Faites cuire les œufs 10 min à l'eau bouillante.
2. Nettoyez les poireaux, émincez-les, (coupez en tranches minces) faites-les cuire à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite) durant 20 min. Égouttez-les.
3. D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez (c'est ajouter un liquide) de lait, faites épaissir sur feu doux en remuant.
4. Préchauffez le four à 240°C.
5. Salez, poivrez, muscadez, joignez le Beaufort râpé.
6. Dans un plat allant au four et à table, mettez les poireaux et les œufs durs écalés (c'est enlever la coquille).
7. Nappez (recouvrez) de sauce et faites gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) 10 min environ à 240°C.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 27 g | 162 g | 27 % |
Lipides | 22 g | 133 g | 50 % |
Protides | 23 g | 135 g | 22 % |
Fibres | 5 g | 28 g | 1.1 g/100 g |
Cholestérol | 309 mg | 1855 mg | 73.4 mg/100 g |
Sodium | 290 mg | 1740 mg | 68.9 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 5 g | 31 g | 1.2 g/100 g |