Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 42 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 23.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette pain de pois et jambon au coulis de tomate :
Pain de pois et jambon au coulis de tomate
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 492
calories
calories
Portion
403 g
403 g
CG=23.3
IG=42
IG=42
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 600 g de petit pois
- 30 cl de purée de tomate
- 3 œufs
- 2 oignons jaunes
- 150 g de jambon blanc
- 100 g de farine de blé
- 80 g de gruyère râpé
- 25 g de beurre
- sel
- poivre
Temps total : au moins 1 heure 10 minutes
( 1 h 10 min. de cuisson )
1. Écossez (c'est enlever les graines) les petits pois ou utilisez 500 g de pois surgelés (les produits surgelés sont refroidis rapidement).
2. Faites cuire les petits pois avec un peu d'eau salée et quelques cosses s'ils sont frais, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et passez-les en purée.
3. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) au beurre les oignons pelés et émincés (coupés en tranches minces).
4. Chauffez le four à 160°C.
5. Hachez (coupez en petits morceaux) finement le jambon, incorporez (mêlez intimement) les oignons et le jambon à la purée de pois. Ajoutez la farine et les jaunes d'œufs, salez et poivrez.
6. Battez (mélangez énergiquement) les blancs d'œufs en neige, incorporez-les à la préparation.
7. Versez le tout dans un plat à bord haut genre moule à charlotte.
8. Faites cuire 1 h au four à 160°C.
9. Servez démoulé ou non, avec la sauce tomate à l'italienne et du fromage râpé.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de sauce tomate à l'italienne.
Mots clés / tags : pain pois jambon coulis tomate, recette facile pain de pois et jambon au coulis de tomate, recette de cuisine légumes, plat principal petits pois, recette de cuisine petits pois, pain de pois et jambon au coulis de tomate maison
Diététique
Calories
1968 calories pour le plat, 492 calories par portion.Tolérance aux aliments
Aucune.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 26.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 42 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 23.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 55 g | 218 g | 43 % |
| Lipides | 18 g | 71 g | 31 % |
| Protides | 31 g | 123 g | 24 % |
| Fibres | 11 g | 44 g | 2.7 g/100 g |
| Cholestérol | 251 mg | 1005 mg | 62.4 mg/100 g |
| Sodium | 639 mg | 2557 mg | 158.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 9 g | 35 g | 2.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette pain de pois et jambon au coulis de tomate
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de pain de pois et jambon au coulis de tomate vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de petits poisPlats principaux à base de légumes
Plats principaux à base de petits poisPlats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette simple de petits pois a la tomate
- recette pain jambon tomate
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette pain de pois et jambon au coulis de tomate :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :