Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 10.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Potée aux lentilles
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 1265
calories
calories
Portion
429 g
429 g
CG=10.5
IG=15
IG=15
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 500 g de jambonneau
- 400 g de lentille
- 240 g de saucisse fumée
- 200 g de gîte de bœuf
- 200 g de lard fumé
- 2 oignons jaunes
- 12,5 cl de vin blanc sec
- 50 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- poivre
Temps total : 1 heure 45 minutes
( 15 min. de préparation / 1 h 30 min. de cuisson )
1. Faites cuire les lentilles dans une grande casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes) les oignons, les clous de girofle, l'ail et du poivre, ainsi que très peu de sel.
2. A la première ébullition, ajoutez le jambonneau et le morceau de bœuf.
3. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant une heure.
4. Ajoutez le lard et les saucisses.
5. En fin de cuisson, égouttez la potée (un plat composé de viande bouillie et de divers légumes) et remettez-la sur le feu avec du beurre en petits morceaux et le vin blanc.
6. Dressez (c'est disposer les mets sur les plats ou les assiettes de service) sur un plat creux avec les viandes détaillées (coupées en morceaux) en tranches.
Servez en accompagnement de la moutarde, du piccalilli, des petits oignons et des cornichons au vinaigre.
Mots clés / tags : potee lentille, recette facile potée aux lentilles, recette de cuisine légumes, plat principal lentille, recette de cuisine lentille, potée aux lentilles maison
Diététique
Calories
5064 calories pour le plat, 1265 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans oeuf et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 66.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 10.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient clou de girofle n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 68 g | 272 g | 22 % |
| Lipides | 62 g | 247 g | 45 % |
| Protides | 100 g | 401 g | 32 % |
| Fibres | 31 g | 125 g | 7.3 g/100 g |
| Cholestérol | 257 mg | 1027 mg | 59.8 mg/100 g |
| Sodium | 2645 mg | 10580 mg | 616.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 24 g | 96 g | 5.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette potée aux lentilles
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de potée aux lentilles vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Oeufs pochés
- Poulet aux poivrons
- Paella
- Estouffade
- Cassoulet
- Sandwich
- Ratatouille
- Mousseline
- Salade
- Reste de viande
- Croquette
- Aubergines farcies
- Tarte à l'oignon
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de lentillePlats principaux à base de légumes
Plats principaux à base de lentillePlats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- pour faire potee aux lentille
- potee lentilles
- recette de potée aux lentilles
- recette jambonneau
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :