Tarte aux épinards au chèvre

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481
calories
Portion
189 g
CG=7.6
IG=36
IG Bas
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Ingrédients

Pours 6 personnes
  • 350 g d'épinard haché surgelé
  • 4 œufsEquivalences : 240 g
  • 1 pâte feuilletéeEquivalences : 230 g
  • 200 g de chèvre demi-sec
  • 70 g de gruyère râpé
  • 3 c. à soupe de crème épaisseEquivalences : 45 ml<br />ou 43 g
  • poivre noir
  • sel
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )

1. Faites cuire vos épinards dans une casserole d'eau bouillante salée.

2. Mélangez les œufs, le gruyère, la crème fraîche épaisse, le sel et le poivre puis incorporer (mêler intimement) les épinards égouttéa.

3. Préchauffez le four à 200°C.

4. Déposer la pâte feuilletée sur un plat à tarte, verser les épinards.

5. Coupez des lamelles (fines tranches) de 1 cm d'épaisseur de chèvre (écroûter le fromage si nécessaire) puis répartissez-les sur la tarte.

6. Mettez au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

Vous pouvez aussi consulter notre recette de pâte feuilletée.

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Diététique

Calories

2892 calories pour le plat, 481 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette à faible indice glycémique, végétarienne et sans porc.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 26.4 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 7.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides21 g124 g16 %
Lipides36 g216 g66 %
Protides20 g122 g16 %
Fibres3 g16 g1.4 g/100 g
Cholestérol215 mg1288 mg113.7 mg/100 g
Sodium590 mg3537 mg312.2 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées21 g129 g11.4 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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Nuage de mots des plats principaux
  • Calmars farcis
  • Paupiette
  • Pommes de terre farcies
  • Beignets
  • Oeufs au plat
  • Reste de boeuf bouilli
  • Artichauts farcis
  • Oeufs mollets
  • Tomates farcies
  • Gratin
  • Poulet farci
  • Poulet au citron
  • Poulet aux olives
  • Daurade farcie
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