Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 27 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette endives farcies à la viande de boeuf :
Endives farcies à la viande de bœuf
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 598
calories
calories
Portion
558 g
558 g
CG=9
IG=27
IG=27
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 15 cl de purée de tomate
- 125 g d'endive
- 10 cl de bouillon de volaille
- 80 g de steak haché
- 30 g d'échalote
- ½ œuf
- 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 10 g de chapelure
- 10 g de parmesan
- 1 c. à soupe de coriandre
- sel
- poivre
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )
1. Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur, creuser le centre et le hacher (couper en petits morceaux).
2. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'échalote hachée et le hachis d'endive dans l'huile de coco.
3. A jouter le steak haché, les feuilles de coriandre ciselées (coupées avec des ciseaux), sel et poivre.
4. Bien mélanger et faire revenir 5 minutes.
5. Verser le bouillon (le liquide de cuisson), et cuire 20 min. Joindre la chapelure et l'œuf.
6. Préchauffez le four à 210°C.
7. Verser la sauce tomate dans un plat à four, déposer 1/2 endive puis la farce (une préparation pour remplir un aliment). Recouvrir de l'autre moitié d'endive. Saupoudrer de parmesan.
8. Enfourner (c'est mettre la préparation dans le four) à 210°C pour 10 minutes environ.
Mots clés / tags : endive farcie viande boeuf, recette facile endives farcies à la viande de boeuf, recette de cuisine légumes, plat principal endive, recette de cuisine endive, recette boeuf, plat principal boeuf, recette de cuisine viandes, endives farcies à la viande de boeuf maison
Diététique
Calories
598 calories pour le plat, 598 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 32.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 27 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 32 g | 32 g | 20 % |
| Lipides | 39 g | 39 g | 57 % |
| Protides | 34 g | 34 g | 21 % |
| Fibres | 7 g | 7 g | 1.3 g/100 g |
| Cholestérol | 184 mg | 184 mg | 33 mg/100 g |
| Sodium | 676 mg | 676 mg | 121.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 31 g | 31 g | 5.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette endives farcies à la viande de boeuf
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine d'endives farcies à la viande de boeuf vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Sardines grillées
- Sauté de veau
- Tarte au fromage
- Dinde farcie
- Paupiettes de veau
- Navarin
- Poulet aux olives
- Sauce piquante
- Veau aux olives
- Poulet aux poivrons
- Gratin de pommes de terre
- Papillote
- Paupiette
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base d'endivePlats principaux à base de boeufPlats principaux à base de légumesPlats principaux à base de viandes
Plats principaux à base d'endivePlats principaux à base de boeufPlats principaux à base de légumesPlats principaux à base de viandes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette endives farcies à la viande de boeuf :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :