Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 26 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette gratin de chou rouge au lait de coco :
Gratin de chou rouge au lait de coco
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 488
calories
calories
Portion
525 g
525 g
CG=8.8
IG=26
IG=26
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 chou rouge
- 40 cl de lait
- 200 g de jambon blanc
- 100 g de gruyère râpé
- 10 cl de lait de noix de coco
- 70 g de beurre
- 30 g de farine de blé
- 2 pincées de noix de muscade
- sel
- poivre
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Couper le chou en gros morceaux et cuire à l'eau bouillante salée durant 30 minutes. Égoutter et laisser reposer dans une passoire pendant la préparation suivante.
2. Confectionner une sauce béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Saler, poivrer et muscader.
3. Détailler le jambon en petits dés. Incorporer la moitié du gruyère râpé, le lait de coco et les petits dés de jambon à la béchamel. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel, poivre et noix de muscade.
4. Chauffer le four à 200°C.
5. Beurrer un plat à gratin. Y verser le chou rouge après l'avoir grossièrement haché. Napper de béchamel au gruyère et au jambon, parsemer le dessus du reste de gruyère.
6. Faire gratiner dans le four à 200°C pendant une petite dizaine de minutes. Servir chaud.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de sauce béchamel.
Mots clés / tags : gratin chou rouge lait coco, recette facile gratin de chou rouge au lait de coco, recette de cuisine légumes, plat principal chou rouge, recette de cuisine chou rouge, gratin de chou rouge au lait de coco maison
Diététique
Calories
1952 calories pour le plat, 488 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 27.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 26 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient noix de muscade n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 33 g | 131 g | 25 % |
| Lipides | 31 g | 122 g | 53 % |
| Protides | 27 g | 109 g | 21 % |
| Fibres | 8 g | 32 g | 1.5 g/100 g |
| Cholestérol | 106 mg | 424 mg | 20.2 mg/100 g |
| Sodium | 848 mg | 3393 mg | 161.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 19 g | 78 g | 3.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gratin de chou rouge au lait de coco
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
| marina.S, le 06/06/2019 à 00:41 | Un très bon gratin, j'y ai fais plus de béchamel et j'ai utilisé du parmesan | ||
Cette recette de cuisine de gratin de chou rouge au lait de coco vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de chou rougePlats principaux à base de légumes
Plats principaux à base de chou rougePlats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- gratin chou rouge recette
- gratins de choux rouges
- images de gratin de chou
- recette lait de coco chou rouge
- recette chou rouge et lait de coco
- recette de gratin de choux rouge a la marocaine
- coco plat
- gratin de chou rouge
- recette gratin chouchou lait de coco
- gratin de choux rouge recette
- recette %u00e0 base de chou rouge chaud
- recette gratin chou rouge
- gratin au chou rouge
- chou rouge au lait de coco
- soupe choux rouge lait de coco
- choux rouge et lait de coco
- recette de plat chaud avec des choux rouge
- recette gratin chou cou lait de coco
- gratin de chou rouge cuit
- recette ww choux rouge
- plat a base de chou rouge
- chou rouge recette
- gratin chou rouge
- plat au chou rouge
- recette chou rouge lait de coco
- recette chou rouge lait coco
- recette de gratin de choux rouges
- plat choux rouge
- soupe chou rouge lait coco
- chou rouge lait de coco
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette gratin de chou rouge au lait de coco :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :