Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 26 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Blettes à la saucisse
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 903
calories
calories
Portion
680 g
680 g
CG=5.4
IG=26
IG=26
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 kg de blette
- 75 cl de bouillon de volaille
- 2 saucisses de morteau
- 15 cl de crème épaisse
- 80 g de comté
- 1 jus de citron jaune
- 30 g de farine de blé
- 30 g de beurre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Faites cuire les saucisses de Morteau 15 à 20 min dans de l'eau frémissante.
2. Coupez les côtes de blettes en tronçons (un morceau d'un ingrédient allongé et plus ou moins cylindrique) de 4 à 5 cm et faites-les cuire 15 min à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite) et additionnée du jus du citron. Rafraîchissez-les (c'est rendre frais ou plus frais) et égouttez-les.
3. Faites un roux avec le beurre, la farine et versez dessus le bouillon (le liquide de cuisson), laissez cuire 10 à 15 min, ajoutez la crème fraîche et assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût).
4. Préchauffez le four à 220°C.
5. Dans un plat à gratin disposez les côtes de bettes, ajoutez les saucisses détaillées (coupées en morceaux) en rondelles, recouvrez le tout de sauce, parsemez de comté râpé et faites gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) 10 min à 220°C.
6. Accompagnez d'une salade.
Mots clés / tags : blette saucisse, recette facile blettes à la saucisse, recette de cuisine légumes, plat principal blette, recette de cuisine blette, blettes à la saucisse maison
Conseil sur la recette «blettes à la saucisse»
Vous pouvez ajouter 120 g d'oignons revenus dans de l'huile et 300 g de tomates que vous faites tomber avec les oignons.
Diététique
Calories
3615 calories pour le plat, 903 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 50.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 26 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 20 g | 81 g | 8 % |
| Lipides | 77 g | 307 g | 74 % |
| Protides | 37 g | 149 g | 16 % |
| Fibres | 5 g | 22 g | 0.8 g/100 g |
| Cholestérol | 201 mg | 802 mg | 29.5 mg/100 g |
| Sodium | 2386 mg | 9544 mg | 350.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 35 g | 138 g | 5.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette blettes à la saucisse
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de blettes à la saucisse vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de blettePlats principaux à base de légumes
Plats principaux à base de blettePlats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- blette a la saucisse photo
- blettes cuisine saucisse
- blette saucisse
- photo blette
- recette de blettes
- cotes de blettes à la saucisse
- cote de blette saucisse morteau
- blette a la saucisse
- recette blette a la saucisse
- recette de la saucisse au blette
- morteau blettes au four
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :