Tarte au fromage et aux noix du jura

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
517
calories
Portion
207 g
CG=2.8
IG=17
IG Bas
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 1 personne
  • 125 g de chou-fleur
  • 25 g de noix (cerneau)
  • 25 g de comté
  • 20 g d'amande en poudre
  • 1 c. à soupe de crème épaisseEquivalences : 15 ml<br />ou 14 g
  • 10 g de parmesan râpé
  • 1 c. à caf. de graine de chiaEquivalences : 5 ml<br />ou 3 g
  • 1 c. à caf. de farine de bléEquivalences : 5 ml<br />ou 2 g
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 13 heures 30 minutes
( 1 h 30 min. de cuisson / 12 h de repos )

1. Râper le chou-fleur. Mixer les graines de chia.

2. Chauffer le four à 240°C.

3. Mélanger le chou-fleur, les graines de chia, la poudre d'amandes, le parmesan râpé, sel et poivre.

4. Foncer (c'est garnir le fond) 1 moule à tartelette de 12 cm de diamètre, garni de papier sulfurisé (du papier cuisson) avec cette pâte.

5. Cuire environ 1 heure au four à 240°C en couvrant d'un papier alu au bout 30 min.

6. Démouler et cuire encore 10 min à 240°C pour dessécher (c'est faire perdre de l'humidité) le fond.

7. Battre (mélanger énergiquement) la crème avec la farine et le fromage comté râpé, poivrer et ajouter les cerneaux de noix grossièrement hachés (coupés en petits morceaux).

8. Verser cette préparation sur le fond de tarte, cuire au four 20 min à 200°C.

9. Servir tiède avec une salade verte.

Mots clés / tags : tarte fromage noix jura, recette facile tarte au fromage et aux noix du jura, recette de cuisine laitages, plat principal fromages, recette de cuisine fromages, tarte au fromage et aux noix du jura maison

Diététique

Calories

518 calories pour le plat, 517 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette végétarienne, sans oeuf, à faible indice glycémique et sans porc.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 30 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 17 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides16 g16 g11 %
Lipides43 g43 g71 %
Protides22 g22 g16 %
Fibres7 g7 g3.4 g/100 g
Cholestérol55 mg55 mg26.6 mg/100 g
Sodium279 mg279 mg134.8 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées12 g12 g5.8 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette tarte au fromage et aux noix du jura

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des plats principaux
  • Champignons farcis
  • Brochettes
  • Filets de merlan
  • Dinde farcie
  • Tarte au fromage
  • Navarin
  • Cassoulet
  • Filets de cabillaud
  • Porc farci
  • Quiche
  • Oeufs brouillés
  • Paupiettes de veau
  • Veau aux olives
  • Daurade farcie
  • Gratin
Recettes similaires
Mille-feuille aux deux saumons et au comté
Durée Au moins 25 minutes
 
Poulet au comté
Durée Au moins 1 heure
 
Tarte au roquefort et aux noix
Durée 2 heures 15 minutes
 
Chaussons au fromage blanc
Durée Au moins 30 minutes
Nos plats principaux en photos
tarte au fromage et aux noix du jura
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :

Plats principaux à base de fromages
Plats principaux à base de laitages
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • index glycemique fromage du jura
  • recette tarte au fromage jura

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette tarte au fromage et aux noix du jura :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :