Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 34 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Quiche au roquefort
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 615
calories
calories
Portion
178 g
178 g
CG=8.1
IG=34
IG=34
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 6 œufs
- 300 g de pâte feuilletée
- 200 g de roquefort
- 200 g de crème épaisse
- 10 g de beurre
- poivre
Temps total : 1 heure 10 minutes
( 20 min. de préparation / 50 min. de cuisson )
1. Étalez la pâte feuilletée au rouleau et foncez-en (c'est garnir le fond) un plat à tarte beurré et fariné (saupoudré de farine).
2. Piquez (introduire dans l'aliment) le fond avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas.
3. Faites durcir 3 œufs 10 min à l'eau bouillante. Rafraîchissez-les (c'est rendre frais ou plus frais). Écalez-les (c'est enlever la coquille) et coupez-les en deux.
4. Écrasez le roquefort à l'aide d'une fourchette.
5. Ajoutez-lui 3 œufs entiers battus avec la crème fraîche. Poivrez (ne salez pas).
6. Placez les demi-œufs durs sur le fond de la pâte. Versez le mélange au roquefort sur les œufs et faites cuire au four à 200°C durant 40 min.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de pâte feuilletée.
Mots clés / tags : quiche roquefort, recette facile quiche au roquefort, recette de cuisine laitages, plat principal fromages, recette de cuisine fromages, quiche au roquefort maison
Diététique
Calories
3695 calories pour le plat, 615 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 33.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 34 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 8.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 24 g | 142 g | 15 % |
| Lipides | 50 g | 301 g | 72 % |
| Protides | 18 g | 110 g | 11 % |
| Fibres | 1 g | 4 g | 0.4 g/100 g |
| Cholestérol | 331 mg | 1984 mg | 185.4 mg/100 g |
| Sodium | 935 mg | 5609 mg | 524.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 29 g | 176 g | 16.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette quiche au roquefort
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de quiche au roquefort vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Porc farci
- Potée
- Gratin de pommes de terre
- Dinde farcie
- Reste de boeuf bouilli
- Tajine
- Filets de poisson
- Poulet farci
- Petits pâtés
- Poulet frit
- Reste de viande
- Oignons farcis
- Boulettes de viande
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de fromagesPlats principaux à base de laitages
Plats principaux à base de fromagesPlats principaux à base de laitages
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- quiche roquefort
- recette quiche fromage
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :