Cassolettes de moules au roquefort

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
452
calories
Portion
245 g
CG=0.5
IG=7
IG Bas
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 8 personnes
  • 3 kg de moule
  • 50 cl de crème épaisseEquivalences : 479 g
  • 450 g d'épinard
  • 150 g de roquefort
  • 12,5 cl de vin blanc secEquivalences : 125 g
  • 100 g de gruyère râpé
  • 40 g de beurre
  • 2 c. à soupe de chapelureEquivalences : 30 ml<br />ou 12 g
  • 1 c. à soupe d'échaloteEquivalences : 15 ml<br />ou 8 g
  • sel
  • poivre
  • persil
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )

1. Faire ouvrir les moules dans un peu de beurre, ajouter les échalotes et le vin blanc. Laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 5 minutes puis égoutter.

2. Cuire les épinards 15 minutes à la vapeur (les ingrédients à cuire sont dans un panier posé au-dessus d'un récipient contenant du liquide) les égoutter saler et poivrer.

3. Faire chauffer la crème fraîche dans une casserole et y incorporer (mêler intimement) le roquefort en morceaux. Fouetter (c'est battre énergiquement) pour obtenir une crème onctueuse et sans grumeaux.

4. Dans des cassolettes individuelles mettre un lit d'épinards, des moules, la crème de roquefort, un peu de gruyère râpé et de la chapelure.

5. Passer au four 15 minutes pour gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) et servir bien chaud avec une petite pincée (une petite quantité prise entre deux doigts) de persil.

Mots clés / tags : cassolette moule roquefort, recette facile cassolettes de moules au roquefort, recette de cuisine légumes, plat principal épinard, recette de cuisine épinard, cassolettes de moules au roquefort maison

Diététique

Calories

3624 calories pour le plat, 452 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique et sans oeuf.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 24.2 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 7 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides7 g54 g5 %
Lipides37 g298 g75 %
Protides21 g170 g18 %
Fibres1 g7 g0.4 g/100 g
Cholestérol623 mg4985 mg254.5 mg/100 g
Sodium853 mg6827 mg348.5 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées23 g183 g9.4 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette cassolettes de moules au roquefort

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des plats principaux
  • Porc farci
  • Potée
  • Gratin de pommes de terre
  • Dinde farcie
  • Reste de boeuf bouilli
  • Tajine
  • Filets de poisson
  • Poulet farci
  • Petits pâtés
  • Poulet frit
  • Reste de viande
  • Oignons farcis
  • Boulettes de viande
  • Daurade farcie
  • Gratin
Recettes similaires
Cassolette de moules au cidre
Durée Au moins 30 minutes
 
Chaussons au roquefort
Durée Au moins 35 minutes
 
Côtes de veau au roquefort
Durée Au moins 15 minutes
 
Crêpes au roquefort
Durée Au moins 10 minutes
Nos plats principaux en photos
cassolettes de moules au roquefort
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :

Plats principaux à base d'épinard
Plats principaux à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • moules au roquefort weight watchers
  • moules au roquefort calories
  • calories moules roquefort
  • moule roquefort calories
  • moules roquefort weight watcher
  • calorie moules au roquefort
  • cassolet de moules epinard roquefort
  • moules au roquefort weight watcher
  • moules au roquefort weight
  • calorie molue au roquefort
  • moule au roquefort et weigt watchers
  • recettes de cassolettes de moules
  • recette moule au roquefort
  • moule au roquefort
  • recettemouleauroquefort
  • epinard au moule
  • propoint moule au roquefort
  • recette de moule au roquefort
  • cassolettes moules
  • calories dans des moules a la creme roquefort
  • je cherche la recette de cassolettes de moules au roquefort paru sur maxi
  • cassolette de moules calories
  • moules au roquefort propoint
  • recette moule au roquefort weight watcher
  • recette recette moule au roquefort
  • recette cassolette moules epinards
  • cassolette au roquefort
  • recette des moules sauce roquefort
  • calories moules au roquefort
  • proproint moule au roquefort

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette cassolettes de moules au roquefort :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :