Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 41 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette soufflé de maïs au poivron :
Soufflé de maïs au poivron
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 409
calories
calories
Portion
219 g
219 g
CG=6.6
IG=41
IG=41
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 25 cl de lait
- 200 g de maïs jaune
- 3 œufs
- 150 g de gruyère râpé
- 1 poivron rouge
- 65 g de beurre
- 2 c. à soupe de farine de blé
- 1 c. à soupe de chapelure
- sel
- noix de muscade
- poivre
Temps total : 1 heure 10 minutes
( 25 min. de préparation / 45 min. de cuisson )
1. Faites un roux blond : faites fondre 50 g de beurre, saupoudrez de farine et laissez cuire quelques minutes en remuant.
2. Mouillez de lait, faites épaissir en remuant pendant quelques minutes.
3. Laissez tiédir puis incorporez les jaunes d'œufs (gardez les blancs pour les battre en neige).
4. Ajoutez le poivron épépiné et coupé en petits morceaux, ainsi que le maïs égoutté et rincé à l'eau et le fromage râpé (gruyère ou gouda). Salez, poivrez, muscadez.
5. Fouettez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Joignez ces blancs à la préparation, d'abord en ajourant une c. à soupe de blancs pour alléger l'appareil puis en incorporant délicatement le reste.
6. Chauffer le four à 200°C.
7. Beurrez un plat à soufflé, saupoudrez le fond et la paroi de chapelure.
8. Versez l'appareil préparé dans le plat en ne le remplissant qu'aux deux tiers car le soufflé va monter en cuisant.
9. Faire cuire au four chaud à 200°C durant 45 min sans ouvrir la porte du four, surtout en début de cuisson. Servez sans attendre.
Mots clés / tags : souffle mai poivron, recette facile soufflé de maïs au poivron, recette de cuisine céréales, plat principal maïs, recette de cuisine maïs, soufflé de maïs au poivron maison
Diététique
Calories
1636 calories pour le plat, 409 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 22.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 41 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 16 g | 63 g | 15 % |
| Lipides | 30 g | 120 g | 64 % |
| Protides | 21 g | 83 g | 19 % |
| Fibres | 1 g | 5 g | 0.6 g/100 g |
| Cholestérol | 271 mg | 1083 mg | 123.5 mg/100 g |
| Sodium | 494 mg | 1974 mg | 225.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 17 g | 68 g | 7.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette soufflé de maïs au poivron
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de soufflé de maïs au poivron vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Timbale
- Sauté de veau
- Sardines grillées
- Chausson
- Mousseline
- Curry d'agneau
- Feuilleté
- Filets de sole
- Oignons farcis
- Roulade de veau
- Fricassée de poulet
- Boulettes de viande
- Boeuf bouilli
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de maïsPlats principaux à base de céréales
Plats principaux à base de maïsPlats principaux à base de céréales
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- soufflé de mais au poivron
- soufflée maïs poivron
- recette de mais
- recette avec du mais
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette soufflé de maïs au poivron :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :