Coquilles de thon jardinière

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526
calories
Portion
243 g
CG=1.1
IG=11
IG Bas
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Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 300 g de boîte de macédoine de légumes
  • 1 tasse de mayonnaiseEquivalences : 240 ml<br />ou 219 g
  • 1 grosse tomate rougeEquivalences : 200 g
  • 2 œufsEquivalences : 120 g
  • 1 petite boîte de thon à l'huileEquivalences : 93 g
  • 4 feuilles de laitueEquivalences : 40 g
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 10 minutes
( 10 min. de cuisson )

1. Dans des coquilles Saint-Jacques vides, disposez une feuille de laitue.

2. Faites durcir les œufs 10 min à l'eau bouillante.

3. Écrasez le thon et mélangez-le à la macédoine (un mélange) de légumes avec la mayonnaise.

4. Disposez le mélange obtenu sur les feuilles de laitue et décorez d'une rondelle d'œuf dur et d'un quartier de tomate.

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Diététique

Calories

2106 calories pour le plat, 526 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette à faible indice glycémique, sans laitage, sans porc et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 29.3 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 11 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides10 g38 g7 %
Lipides49 g195 g82 %
Protides14 g56 g10 %
Fibres3 g13 g1.3 g/100 g
Cholestérol152 mg607 mg62.4 mg/100 g
Sodium915 mg3659 mg376.1 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées8 g32 g3.2 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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