Salade de lentilles [2]

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
420
calories
Portion
205 g
CG=5.8
IG=20
IG Bas
Envoyer une photo
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 1 heure 35 minutes
(35 min. de cuisson, 1 h de repos)

1. Lavez les lentilles vertes, couvrez-les d'eau froide. Ajoutez la carotte émincée (coupée en tranches minces), l'oignon pelé et piqué (introduire dans l'aliment) du clou de girofle, le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes), sel et poivre. Laissez cuire 35 min environ.

2. Égouttez les lentilles vertes, laissez refroidir.

3. Coupez le bœuf en morceaux ainsi que la branche de céleri.

4. Mélangez le tout dans un saladier en arrosant de sauce vinaigrette prréparée avec le cerfeuil, le persil, la ciboulette et l'échalote hachés (coupés en petits morceaux).

5. Laisser reposer 1 h.

Mots clés / tags : salade lentille, recette facile salade de lentilles, recette de cuisine légumes, entrée lentille, recette de cuisine lentille, salade de lentilles maison
Conseil du jour

Conseil sur la recette «salade de lentilles [2]»

On peut remplacer le céleri par des rondelles de radis (noir ou rose) ou de concombre selon le marché.

Diététique

Calories

1682 calories pour le plat, 420 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc, sans laitage, sans oeuf, à faible indice glycémique et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 22.8 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 20 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient clou de girofle n'est pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides29 g 115 g 27 %
Lipides19 g 77 g 41 %
Protides33 g 131 g 31 %
Fibres13 g 51 g6.3 g/100 g
Cholestérol49 mg 195 mg23.8 mg/100 g
Sodium85 mg 338 mg 41.2 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées5 g 19 g 2.4 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante).La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette salade de lentilles

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des entrées
  • Concombre farci
  • Salade de pâtes
  • Pâté en croûte
  • Salade d'avocats
  • Salade de lentilles
  • Salade de poivrons
  • Cake
  • Tomates farcies
  • Oeufs durs
  • Salade de haricots
  • Poivrons grillés
  • Salade de pommes de terre
  • Salade d'aubergines
  • Salade de céleri
  • Salade

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 300 g de reste de bœuf
  • 150 g de lentilles vertes
  • 6 c. à soupe de vinaigretteEquivalences : 90 ml<br />ou 93 g
  • 1 carotteEquivalences : 89 g
  • 1 oignon jauneEquivalences : 81 g
  • 1 branche de céleri-brancheEquivalences : 80 g
  • 1 échaloteEquivalences : 22 g
  • 1 c. à caf. de cerfeuil
  • 1 c. à caf. de ciboulette
  • 1 c. à caf. de persil
  • 1 clou de girofle
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre
Recettes similaires
Salade de lentilles
Durée1 heure 37 minutes
 
Salade de lentilles [3]
DuréeAu moins 30 minutes
 
Salade de lentilles à la lyonnaise
Durée2 heures 02 minutes
 
Salade de lentilles au cervelas
DuréeAu moins 45 minutes
Nos entrées en photos
Photo recette salade de lentilles
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :

Entrées à base de lentille
Entrées à base de légumes
Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 32 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site,conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette salade de lentilles :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :