Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 28 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 14.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette salade de lentilles à la lyonnaise :
Salade de lentilles à la lyonnaise
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 2 grosses pommes de terre
- 300 g de saucisson
- 250 g de lentille verte
- 8 c. à soupe d'huile
- 1 oignon jaune
- 4 c. à soupe de vinaigre
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni
- sel
- poivre
- ciboulette
Temps total : 2 heures 02 minutes
( 1 h 15 min. de préparation / 47 min. de cuisson )
1. Lavez les lentilles vertes, mettez les dans un faitout avec 2 litres d'eau froide. Amenez à ébullition et faites bouillir 5 min.
2. Égouttez. Remettez les lentilles vertes dans le faitout avec l'oignon piqué du clou de girofle et le bouquet garni. Couvrez d'eau bouillante cette fois et laissez cuire à feu doux 45 min en ne salant qu'à mi-cuisson.
3. Mettez à l'eau chaude les pommes de terre avec leur peau et le saucisson de Lyon aux pistaches. Laissez cuire 20 min à très petits bouillons.
4. Pelez les pommes de terre. Coupez les en tranches. Assaisonnez-les d'huile, vinaigre, sel et poivre encore bien chaudes.
5. Égouttez le saucisson, coupez-le en rondelles.
6. Dans chaque assiette, mettez quelques c. à soupe de lentilles vertes, 3 à 4 rondelles de pommes de terre, autant de saucisson.
7. Saupoudrez avec la ciboulette. Servez tiède (c'est meilleur) ou froid.
Mots clés / tags : salade lentille lyonnaise, recette facile salade de lentilles à la lyonnaise, recette de cuisine légumes, entrée lentille, recette de cuisine lentille, salade de lentilles à la lyonnaise maison
Diététique
Calories
3897 calories pour le plat, 974 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans oeuf, sans porc et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 38.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 28 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 14.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient clou de girofle n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 63 g | 251 g | 26 % |
| Lipides | 62 g | 248 g | 59 % |
| Protides | 34 g | 136 g | 14 % |
| Fibres | 22 g | 86 g | 6.6 g/100 g |
| Cholestérol | 53 mg | 210 mg | 16 mg/100 g |
| Sodium | 1487 mg | 5946 mg | 452.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 12 g | 47 g | 3.5 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 1 g | 0 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette salade de lentilles à la lyonnaise
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de salade de lentilles à la lyonnaise vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade
- Chutney
- Salade de concombre
- Oeufs farcis
- Salade de pois chiches
- Salade d'endives
- Salade de moules
- Pâtes
- Salade de chou
- Salade de carottes
- Salade de haricots
- Terrine
- Tomates farcies
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de lentilleEntrées à base de légumes
Entrées à base de lentilleEntrées à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette salade de lentilles lyonnaise
- recette lentille froide a la lyonnaise
- recette entrée lyonnaise
- lentilles lyonnaise recette froide
- recette salade lentilles lyonnaise
- salade froide de lentilles a la lyonnaise
- salade lyonnaise de lentilles
- lentille lyonnaise
- salade de lentilles lyon
- salade de lentilles vertes ala lyonnaise
- lentilles lyonnaise
- salade de lentille a la lyonaise
- entree froide lyonnaise
- recette salade lyonaise
- lentilles a la lyonnaise
- recette lyonnaise salade lentilles
- recette lentilles a la lyonnaise
- salade lentille lyonnaise
- salade lentilles lyonnaise
- salade de lentilles froide lyonnaise
- marmiton lentlles lyonnaise
- lentilles verte a la lyonnaise
- salade de lentilles lyonnaise
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette salade de lentilles à la lyonnaise :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :