Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette salade aux fruits de mer :
Salade aux fruits de mer
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 270
calories
calories
Portion
102 g
102 g
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 kg de coque
- 500 g de haddock
- 6 c. à soupe d'huile
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 24 crevettes
- 1 salade
- sel
- poivre
Temps total : au moins 10 minutes
( 10 min. de cuisson )
1. Nettoyez la salade verte (laitue, scarole etc.).
2. Faites ouvrir 10 min les coques sur feu vif, décoquillez-les.
3. Faites pocher (c'est cuire un aliment dans un liquide frissonnant) le haddock 10 à l'eau frémissante, égouttez-le et coupez-le en morceaux.
4. Préparez l'assaisonnement avec l'huile, le jus de citron, sel, poivre, ciboulette hachée (coupée en petits morceaux).
5. Dans chaque assiette, disposez quelques feuilles de salade verte, des coques, du haddock et des crevettes.
6. Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) au moment de servir.
Mots clés / tags : salade fruit mer, recette facile salade aux fruits de mer, recette de cuisine poissons et fruits de mer, salade aux fruits de mer maison
Conseil sur la recette «salade aux fruits de mer»
Selon la saison et le marché, on peut remplacer les coques par des noix de coquilles Saint-Jacques ou encore des moules et le haddock par de la chair de crabe cuite.
Diététique
Calories
1084 calories pour le plat, 270 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans laitage, sans gluten, sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 4.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 1 g | 4 g | 1 % |
| Lipides | 22 g | 86 g | 71 % |
| Protides | 18 g | 71 g | 26 % |
| Fibres | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Cholestérol | 54 mg | 216 mg | 53.1 mg/100 g |
| Sodium | 516 mg | 2062 mg | 506.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette salade aux fruits de mer
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de salade aux fruits de mer vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Tomates farcies
- Taboulé
- Salade d'aubergines
- Salade de céleri
- Salade de tomates
- Salade niçoise
- Flan de courgettes
- Chutney
- Salade de carottes
- Salade de chou
- Oeufs durs
- Pâté en croûte
- Salade de pois chiches
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de poissons et fruits de mer
Entrées à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette entreepoissons
- salade de fruits de mer avec jambon
- recherche recette salade aux fruits de mer
- recette fruits de mer en salade
- recette salade de fruits de mer
- entrée salade verte et fruits de mer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette salade aux fruits de mer :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :