1. Cuire durant 1/2 heure les lentilles à l'eau. Les écraser à la fourchette.
2. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les échalotes puis 500 g de champignons en lamelles (fines tranches).
3. Mélanger-les avec le persil haché (coupé en petits morceaux), les gousses d'ail écrasées, la muscade, le thym, du sel, ajouter l'huile qui n'a pas été utilisée pour cuire les échalotes et les champignons. Ajouter de la farine pour que le mélange devienne consistant et de l'eau.
4. La quantité d'eau dépend de l'eau contenue dans les champignons.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Huiler un moule, l'enduire de chapelure. Poser sur le fond les feuilles de laurier. Verser la pâte, bien aplatir, poser le romarin dessus, saupoudrer de chapelure.
7. Mettre 2 heures au four à 180°C.
8. Poser une planchette et un poids sur le pâté pendant qu'il refroidit.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 41 g | 243 g | 46 % |
Lipides | 15 g | 89 g | 38 % |
Protides | 14 g | 82 g | 15 % |
Fibres | 12 g | 72 g | 7.3 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 1514 mg | 9082 mg | 921.1 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 0 g | 1 g | 0.1 g/100 g |