1. Nettoyez les bulbes de fenouil en retirant les parties flétries (qui est fané) et en coupant les branches.
2. Faites cuire les bulbes à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite) de 20 à 30 min selon leur grosseur.
3. Égouttez les, rafraîchissez-les, (c'est rendre frais ou plus frais) laissez refroidir puis coupez les en fines lanières.
4. Mettez les dans un saladier avec les tomates en quartiers.
5. Arrosez (c'est verser un liquide) de vinaigrette additionnée de persil, de ciboulette, de cerfeuil, d'estragon hachés (coupés en petits morceaux), mélangez et servez frais.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 15 g | 58 g | 32 % |
Lipides | 12 g | 49 g | 61 % |
Protides | 3 g | 11 g | 6 % |
Fibres | 5 g | 19 g | 1.8 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 78 mg | 313 mg | 29.2 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 2 g | 9 g | 0.8 g/100 g |