Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Courgettes au yaourt
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 3 courgettes
- 1,5 dl de vinaigre
- 6 c. à soupe d'huile
- ½ dl de yaourt
- 2 c. à soupe d'oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à caf. de menthe
- ½ c. à caf. de cumin en poudre
- ½ c. à caf. de laurier en poudre
- ½ c. à caf. de marjolaine
- poivre
Temps total : au moins 12 heures 15 minutes
( 15 min. de cuisson / 12 h de repos )
1. Faites dorer lentement les courgettes coupées en tranches de 1,5 cm dans l'huile chaude, en les retournant régulièrement avec la spatule (un ustensile de cuisine en forme de petite pelle aplatie et souple).
2. Égouttez sur du papier absorbant.
3. Mélangez le laurier, la marjolaine et le cumin.
4. Mettez les tranches de courgettes dans un récipient, saupoudrez-les du mélange d'épices et arrosez-les (c'est verser un liquide) du vinaigre aromatisé (parfumé).
5. Couvrez le plat et laissez mariner (mettre dans un liquide aromatique) dans un endroit frais durant 10 à 12 heures.
6. Lorsque le temps de marinage est écoulé, battez (mélangez énergiquement) le yaourt avec l'oignon râpé, l'ail écrasé et la menthe hachée (coupée en petits morceaux), poivrez selon le goût.
7. Égouttez les courgettes. Servez avec la sauce.
Mots clés / tags : courgette yaourt, recette facile courgettes au yaourt, recette de cuisine légumes, entrée courgette, recette de cuisine courgette, courgettes au yaourt maison
Conseil sur la recette «courgettes au yaourt»
Utilisez les courgettes épluchées ou non.
Diététique
Calories
959 calories pour le plat, 239 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétarienne, à faible indice glycémique, sans oeuf, sans porc et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 3.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (laurier en poudre, marjolaine) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 9 g | 36 g | 14 % |
| Lipides | 22 g | 87 g | 79 % |
| Protides | 4 g | 14 g | 5 % |
| Fibres | 3 g | 10 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 283 mg | 1132 mg | 97.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 2 g | 0.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette courgettes au yaourt
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de courgettes au yaourt vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Terrine de canard
- Hors d'oeuvre
- Taboulé
- Salade niçoise
- Toast
- Salade de tomates
- Salade d'aubergines
- Salade d'endives
- Salade de pâtes
- Salade de riz
- Salade de concombre
- Salade de pois chiches
- Chutney
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de courgetteEntrées à base de légumes
Entrées à base de courgetteEntrées à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette courgette yaourt
- courgettes yaourt
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :