Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 58 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette salade de céleri-rave cuit :
Salade de céleri-rave cuit
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 501
calories
calories
Portion
377 g
377 g
CG=9.9
IG=58
IG=58
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 céleri-rave
- 1 laitue
- 25 cl de mayonnaise
- 1 tranche de jambon blanc
- 50 g d'épinard
- 4 cornichons
- 10 g de cerfeuil
- 10 g de persil
- 10 g d'estragon
- 10 g de cresson
Temps total : 1 heure
( 30 min. de préparation / 30 min. de cuisson )
1. Faites cuire le céleri-rave 30 min à l'eau bouillante salée (le sel permet de cuire les aliments plus vite).
2. Laissez-le refroidir et coupez-le en dés (de forme cubique).
3. Faites blanchir (c'est cuire quelques minutes dans l'eau) les épinards ainsi que le persil, le cerfeuil, l'estragon et le cresson 2 min à l'eau bouillante. Pressez-les bien et passez (versez à travers un chinois, une passoire) les mixer ou à la passoire (c'est un ustensile percé de petits trous servant à égoutter les aliments).
4. Ajoutez cette préparation à la mayonnaise en ayant soin de bien mélanger pour assurer l'homogénéité.
5. Mélangez le céleri à la sauce verte, remuez bien.
6. Dans les feuilles de laitue disposées dans un plat, mettez le mélange, décorez avec des rondelles de cornichons puis saupoudrez le dessus avec le jambon passé à la moulinette.
Mots clés / tags : salade celeri-rave cuit, recette facile salade de céleri-rave cuit, recette de cuisine légumes, entrée céleri-rave, recette de cuisine céleri-rave, salade de céleri-rave cuit maison
Diététique
Calories
2006 calories pour le plat, 501 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, à faible indice glycémique et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 28.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 58 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 17 g | 68 g | 13 % |
| Lipides | 47 g | 187 g | 81 % |
| Protides | 7 g | 28 g | 5 % |
| Fibres | 4 g | 15 g | 1 g/100 g |
| Cholestérol | 33 mg | 131 mg | 8.7 mg/100 g |
| Sodium | 630 mg | 2521 mg | 167.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 28 g | 1.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette salade de céleri-rave cuit
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de salade de céleri-rave cuit vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade de haricots
- Salade de céleri
- Salade d'endives
- Salade de poulet
- Salade de poivrons
- Tomates farcies
- Salade de pâtes
- Poivrons grillés
- Salade de moules
- Salade de lentilles
- Taboulé
- Salade niçoise
- Salade de courgettes
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de céleri-raveEntrées à base de légumes
Entrées à base de céleri-raveEntrées à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette de céleri rave en entrée
- comment cuit le céleri rave
- recette salade de celeri
- recette de salade celeri rave
- en entrée tranches de céleri cuit en vinaigrette
- celeri rave cuit en salade
- recette celeri rave cuit
- recette de celeri rave cuit en entree
- celeri cuit recette
- salade de raves
- céleri rave cuit
- celeri rave en salade
- salade celeri rave
- recette céleri rave cuit en salade
- recette salade de celeri rave
- entrée :celeri-rave et
- entrée celeri rave
- céleri rave en entrée
- celeri cuit vinaigrette
- entrée céleri rave cuit recette
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette salade de céleri-rave cuit :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :