Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 25.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Gâteau au miel [2]
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 250 g de farine de blé
- 3 œufs
- 175 g de beurre
- 90 g de sucre en poudre
- 4 c. à soupe de miel liquide
- 1 zeste d'orange
- 1 c. à caf. de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 c. à caf. de gingembre
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Travaillez le beurre en pommade avec la moitié du sucre.
2. Ajoutez les jaunes d'œufs au mélange beurre sucre en battant vigoureusement.
3. Ajoutez ensuite le miel, la farine, la cannelle en poudre, le gingembre moulu, la noix muscade et le zeste d'orange finement râpé.
4. Travaillez le tout en mélange bien homogène.
5. Chauffez le four à 180°C.
6. Battez les blancs d'œufs en neige ferme, ajoutez le reste de sucre et montez en meringue. Incorporez à la pâte.
7. Beurrez largement un plat en couronne et versez-y la pâte, lissez légèrement la surface à la spatule.
8. Faites cuire au four à 180°C durant 40 min.
9. Vérifiez la cuisson en plongeant une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
10. Démoulez le gâteau cuit et laissez-le refroidir sur grille.
Ce gâteau s'emporte facilement en pique-nique. Vous pouvez, bien sûr, le garnir de fruits frais ou le servir, avec une crème anglaise ou de la confiture, s'il ne doit pas être transporté.
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Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
3065 calories pour le plat, 383 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 20.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 25.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (noix de muscade, gingembre) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 45 g | 361 g | 46 % |
| Lipides | 20 g | 163 g | 47 % |
| Protides | 6 g | 51 g | 6 % |
| Fibres | 1 g | 12 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 142 mg | 1137 mg | 139.9 mg/100 g |
| Sodium | 35 mg | 281 mg | 34.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 12 g | 96 g | 11.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gâteau au miel
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Nuage de mots des desserts
- Crumble
- Dacquoise
- Gâteau aux noix
- Tarte aux poires
- Gratin
- Gâteau aux pommes
- Entremets
- Tuiles
- Pie aux pommes
- Crème au chocolat
- Tarte au fromage
- Gaufre
- Sabayon
- Frangipane
- Tarte
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