Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 60 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 24.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Pommes en timbale
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 500 g de pomme
- 250 g de pain
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 6,3 cl d'eau
- 2 c. à soupe de rhum
Temps total : au moins 25 minutes
( 25 min. de cuisson )
1. Coupez le pain en tranches fines ou en dés (de forme cubique) aussi petits que possible.
2. Pelez les pommes et coupez-les en rondelles.
3. Beurrez un plat assez haut (à soufflé ou à charlotte). Dans le fond, déposez une couche de morceaux de pain. Couvrez de pommes puis de sucre. Disposez quelques morceaux de beurre. Recommencez dans cet ordre jusqu'à ce que le récipient soit bien plein.
4. Tassez bien. Arrosez (c'est verser un liquide) d'1/2 verre d'eau et de deux c. à soupe de rhum.
5. Couvrez d'une feuille de papier blanc et d'une assiette.
6. Déposez le plat dans le panier souple de l'autocuiseur. Plongez le tout dans l'autocuiseur contenant déjà deux verres d'eau. Fermez.
7. Laissez cuire 25 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
8. Démoulez cet entremets (un dessert léger) lorsqu'il est tiède et servez immédiatement.
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Diététique
Calories
2371 calories pour le plat, 296 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans laitage et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 60 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 24.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 40 g | 321 g | 55 % |
| Lipides | 13 g | 104 g | 40 % |
| Protides | 3 g | 26 g | 4 % |
| Fibres | 3 g | 22 g | 2.1 g/100 g |
| Cholestérol | 34 mg | 268 mg | 25.5 mg/100 g |
| Sodium | 182 mg | 1452 mg | 138.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 64 g | 6.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des desserts
- Pie aux pommes
- Soufflé
- Diplomate
- Soupe de melon
- Salade d'oranges
- Fruits secs
- Crème renversée
- Gâteau de riz
- Tarte au fromage blanc
- Bûche
- Crêpes aux pommes
- Gâteau aux pommes
- Tarte au fromage
- Tarte
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