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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 50 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 31.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Gâteau aux pommes râpées
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 6 pommes
- 160 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 40 g d'amande
- 30 g de chapelure
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 2 gouttes d'essences d'amandes amères
Temps total : 38 minutes
( 15 min. de préparation / 23 min. de cuisson )
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une jatte, mélangez le beurre, l'extrait d'amande amère, 75 g de sucre, les amandes pilées (réduire en fragments ou en poudre) menu, la chapelure et la farine, afin d'obtenir une pâte.
3. Dans un plat à tarte beurré, étendez la moitié de la pâte obtenue puis les pommes grossièrement râpées et vingt-cinq g de sucre.
4. Recouvrez avec le reste de la pâte en ayant bien soin de souder (coller fortement) les deux couches de pâte avec les doigts légèrement humectés.
5. Faites cuire au four à 180°C durant 25 minutes.
6. Au moment de servir, dans les assiettes à dessert, vous pouvez napper (c'est recouvrir) chaque part d'un peu de crème fraîche.
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Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
2387 calories pour le plat, 596 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans porc et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 32.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 50 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 31.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient essence d'amande amère n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 62 g | 246 g | 40 % |
| Lipides | 39 g | 154 g | 56 % |
| Protides | 4 g | 16 g | 2 % |
| Fibres | 7 g | 28 g | 2.4 g/100 g |
| Cholestérol | 86 mg | 344 mg | 29.5 mg/100 g |
| Sodium | 34 mg | 136 mg | 11.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 21 g | 84 g | 7.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette gâteau aux pommes râpées
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Le commentaire des internautes :
| dodo, le 25/08/2010 à 18:30 | Un peu calorique, à manger après un repas léger, mais très bon! | ||
Cette recette de cuisine de gâteau aux pommes râpées vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Pie aux pommes
- Soufflé
- Diplomate
- Soupe de melon
- Salade d'oranges
- Fruits secs
- Crème renversée
- Gâteau de riz
- Tarte au fromage blanc
- Bûche
- Crêpes aux pommes
- Gâteau aux pommes
- Tarte au fromage
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