Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 60 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 39.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Tarte bourdaloue
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
Pâte sablée
- 250 g de farine de blé
- 150 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'œufs
- ½ c. à caf. de levure chimique
- 1 pincée de sel
Garniture
- 1 grosse boîte de poire au sirop
- 130 g de beurre
- 100 g d'amande en poudre
- 80 g de sucre en poudre
- 2,5 jaunes d'œufs
- 25 g de farine de blé
Temps total : au moins 1 heure 45 minutes
( 45 min. de cuisson / 1 h de repos )
Repos : 1 h. Cuisson : 45 min. Pour 8 personnes.
Pâte sablée
1. Travailler les jaunes d'œufs avec le beurre et le sucre.
2. Émietter dans la farine à laquelle on a jouté la levure et une pncée de sel.
3. Travailler peu la pâte. Mettre en boule, filmer et conserver 1 h au frigo.
Garniture
1. Mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs, la farine et la poudre d'amandes.
2. Chauffer le four à 180°C.
3. Étaler la pâte dans un moule.
4. Garnir avec la crème frangipane.
5. Égoutter les poires, les tailler en lamelles et les disposer sur la pâte.
6. Cuire à 180°C durant 45 min.
7. Faire réduire le sirop, lustrer au sirop à la sortie du four.
Mots clés / tags : tarte bourdaloue, recette facile tarte bourdaloue, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert poire, recette de cuisine poire, tarte bourdaloue maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
5247 calories pour le plat, 655 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 35.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 60 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 39.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sel n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 66 g | 529 g | 39 % |
| Lipides | 41 g | 325 g | 54 % |
| Protides | 10 g | 80 g | 5 % |
| Fibres | 3 g | 25 g | 1.7 g/100 g |
| Cholestérol | 339 mg | 2715 mg | 182.6 mg/100 g |
| Sodium | 62 mg | 493 mg | 33.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 21 g | 164 g | 11 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tarte bourdaloue
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de tarte bourdaloue vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Crème renversée
- Flan aux pommes
- Gâteau aux noix
- Smoothie
- Tiramisu
- Gâteau de semoule
- Moelleux
- Dacquoise
- Tarte aux pommes
- Crème au chocolat
- Soupe de melon
- Charlotte
- Mousse au chocolat
- Frangipane
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de poireDesserts à base de fruits et agrumes
Desserts à base de poireDesserts à base de fruits et agrumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- calories tarte bourdaloue aux poires
- calories tartelette bourdaloue
- calorie dans une tarte bourdaloue
- tarte bourdaloue calorie
- calories la tarte bourdaloue
- recette de tarte bourdaloue
- recette de la bourdaloue
- calorie pour tarte bourdaloue
- tarte bourdaloue poire
- recette quiche diététique et peu calorique
- calorie tarte bourdalou
- calories tarte bourdaloue
- tarte bourdaloue recette
- calorie dans une part de tarte bourdaloue
- tarte poire bourdalou
- recette de la creme bourdalou au poire
- tarte bourdaloue calories
- recette tartes bourdalou
- calories bourdaloue
- recette tarte poire bourdalou
- calorie tarte bourdaloue
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :