Poires au miel

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132
calories
Portion
194 g
CG=12.9
IG=36
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Durée
Temps total : 20 minutes
(10 min. de préparation, 10 min. de cuisson)

1. Épluchez et coupez chaque poire en quartiers.

2. Mettez les lamelles (fines tranches) de poires dans une assiette creuse et recouvrez-les du jus du citron vert pour éviter qu'elles ne noircissent.

3. Diluez le miel dans l'eau mélangée à l'alcool de poire. Râpez un peu de clou de girofle au-dessus de ce mélange. Dosez-le avec parcimonie car le clou de girofle a un goût puissant.

4. Répartissez les poires dans 4 ramequins (un petit récipient utilisé pour la cuisson au four), versez le mélange eau-miel-alcool sur les fruits.

5. Couvrez d'un papier aluminium.

6. Laissez cuire au four durant 10 min à 240°C. Servez chaud.

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Diététique

Calories

531 calories pour le plat, 132 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans gluten, sans porc, sans oeuf et sans laitage.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 7.6 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient clou de girofle n'est pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides35 g 140 g 96 %
Lipides0 g 1 g 1 %
Protides1 g 3 g 2 %
Fibres5 g 22 g2.8 g/100 g
Cholestérol0 mg 0 mg0 mg/100 g
Sodium2 mg 9 mg 1.2 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées0 g 0 g 0 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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  • Crème au citron
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Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 poiresEquivalences : 712 g
  • 1 citron vertEquivalences : 67 g
  • 2 c. à soupe de miel liquideEquivalences : 30 ml<br />ou 42 g
  • 2 c. à soupe d'eauEquivalences : 30 ml<br />ou 30 g
  • 1 c. à caf. d'eau-de-vie de poireEquivalences : 5 ml<br />ou 4 g
  • 1 clou de girofle
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