Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 44.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette parfait glacé aux fraises :
Parfait glacé aux fraises
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 4 dl de crème liquide
- 45 biscuits à la cuillère
- 350 g de sucre en poudre
- 200 g de fraise
- 6 jaunes d'œufs
- 4 c. à soupe de kirsch
- 20 g d'extrait aromatique de fraise
Temps total : 12 heures 45 minutes
( 35 min. de préparation / 10 min. de cuisson / 12 h de repos )
1. Faites un sirop (sucre cuit dans de l'eau sans remuer pendant la cuisson) avec 250 g de sucre et 1/4 de litre d'eau, laissez bouillonner, ajoutez-y les jaunes d'œufs battus et battez (mélangez énergiquement) le tout jusqu'à ce que le mélange frémisse. Ôtez du feu.
2. Montez (c'est augmenter de volume en battant) 10 cl de crème liquide en chantilly.
3. Passez 150 g de fraises à la moulinette et mélangez bien avec 3 dl de crème fraîche et un peu de chantilly.
4. Ajoutez le sucre et le mélange sirop-œufs. Battez le tout au fouet (c'est un ustensile servant à battre). Parfumez avec l'extrait de fraise.
5. Imbibez (mouillez pour faire pénétrer le liquide) vite les biscuits à la cuillère d'un peu de kirsch, d'extrait aromatique de fraise et d'eau.
6. Dans un plat à cake rectangulaire de 24 cm de long versez une couche de biscuits, une couche du mélange (crème, fruits, etc.) et ainsi de suite. Terminez par le mélange crème-fruits.
7. Mettez 12 h au frais. Démoulez sur un plat rectangulaire.
8. Décorez avec la crème chantilly et quelques fraises.
Mots clés / tags : parfait glace fraise, recette facile parfait glacé aux fraises, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert fraise, recette de cuisine fraise, recette glace, dessert glace, recette de cuisine laitages, parfait glacé aux fraises maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
4911 calories pour le plat, 613 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 35.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 44.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 84 g | 669 g | 55 % |
| Lipides | 26 g | 210 g | 39 % |
| Protides | 8 g | 67 g | 5 % |
| Fibres | 1 g | 9 g | 0.6 g/100 g |
| Cholestérol | 356 mg | 2849 mg | 181.9 mg/100 g |
| Sodium | 30 mg | 242 mg | 15.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 14 g | 109 g | 6.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette parfait glacé aux fraises
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de parfait glacé aux fraises vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Tuiles aux amandes
- Crème au chocolat
- Flan aux pommes
- Savarin
- Tartelette
- Pain perdu
- Marquise
- Crêpes aux pommes
- Charlotte
- Salade de fruits
- Gâteau de riz
- Gratin
- Sauce au chocolat
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de fraiseDesserts à base de glaceDesserts à base de fruits et agrumesDesserts à base de laitages
Desserts à base de fraiseDesserts à base de glaceDesserts à base de fruits et agrumesDesserts à base de laitages
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- dessert glace
- parfait aux fraise maison
- image d'une glace aux fraises et chantilly
- ingredient parfait
- dessert a la fraise
- parfait glace au fraises
- resete de glase
- recette glacé à base de fraises
- parfait glacé fraises
- parfait dessert
- photo d'un parfait au fraise
- dessert fraise glace
- calorie parfait glacé
- parfait aux fraises
- parfait glacé aux fraises
- recette parfait glacé aux agrumes
- photos de maxi glase
- glase fraise
- recette parfait glace
- creme glasse resete
- le resete une glace
- photo parfait glacé
- recette glace aux fraises
- recette du parfait glace au fraises
- parfait glacé
- recette parfait aux f
- recette parfait glace aux fruits
- parfait glace fraise
- parfait glace à la fraise
- parfait aux fraises desserts
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette parfait glacé aux fraises :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :