Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Glace à la fraise
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 50 cl de lait
- 500 g de fraise
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
- ½ gousse de vanille
Temps total : au moins 4 heures 10 minutes
( 10 min. de cuisson / 4 h de repos )
1. Faites bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille fendue en deux. Travaillez (c'est remuer, mélanger, battre) les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent.
2. Versez peu à peu le lait sur ce mélange et faites épaissir sur feu doux sans laisser bouillir.
3. Retirez du feu dès que la crème nappe la cuillère et laissez refroidir.
4. D'autre part, lavez, égouttez et équeutez (c'est enlever la queue) les fraises, passez-les au mixeur.
5. Faites dissoudre (c'est faire absorber une substance dans une préparation) le sucre dans cette purée de fraises et mélangez le tout à la crème préparée.
6. Faites prendre en sorbetière (un appareil électrique permettant de faire des glaces).
7. Quand la glace est prise, mais encore malléable, transvasez-la dans un plat décoratif (moule en couronne par exemple) et laissez durcir au freezer.
8. Avant de la servir, mettez-la au réfrigérateur (30 min environ) pour qu'elle ramollisse un peu.
9. Démoulez et décorez de fraises entières. Servez sans attendre.
Mots clés / tags : glace fraise, recette facile glace à la fraise, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert fraise, recette de cuisine fraise, recette glace, dessert glace, recette de cuisine laitages, glace à la fraise maison
Comment faire briller les tourtes sucrées et brioches ?
Passer de l'eau sucrée avec un pinceau immédiatement à la sortie du four.
Diététique
Calories
879 calories pour le plat, 146 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette à faible indice glycémique, sans gluten, sans porc et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 7.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 19 g | 114 g | 50 % |
| Lipides | 6 g | 33 g | 33 % |
| Protides | 6 g | 35 g | 15 % |
| Fibres | 2 g | 9 g | 0.8 g/100 g |
| Cholestérol | 198 mg | 1188 mg | 106 mg/100 g |
| Sodium | 47 mg | 282 mg | 25.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 14 g | 1.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette glace à la fraise
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de glace à la fraise vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Tuiles aux amandes
- Crème au chocolat
- Flan aux pommes
- Savarin
- Tartelette
- Pain perdu
- Marquise
- Crêpes aux pommes
- Charlotte
- Salade de fruits
- Gâteau de riz
- Gratin
- Sauce au chocolat
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres desserts à cuisiner :
Desserts à base de fraiseDesserts à base de glaceDesserts à base de fruits et agrumesDesserts à base de laitages
Desserts à base de fraiseDesserts à base de glaceDesserts à base de fruits et agrumesDesserts à base de laitages
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- glace 0 la fraise
- glace a la fraise recette
- recettes glaces fraise façon weight watchers
- recette facile glace fraise
- recette glace fraise
- desert a la fraise
- marquise glacee a la fraise
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :