1. La veille, faire tremper (imbiber d'un liquide) les raisins secs dans le rhum.
2. Faire le décor caramel en cuisant le sucre en poudre en un caramel blond, le déposer avec une fourchette sur du papier sulfurisé (du papier cuisson) en traits (une petite quantité de liquide) irréguliers, laisser durcir.
3. Sauce caramel : Faire chauffer le sucre roux jusqu'à ce qu'il caramélise puis ajouter un peu d'eau et les raisins secs trempés dans du rhum.
4. Napper (c'est recouvrir) la tranche d'ananas avec le caramel.
5. Poser le décor en caramel sur la tranche d'ananas.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 50 g | 50 g | 98 % |
Lipides | 0 g | 0 g | 0 % |
Protides | 0 g | 0 g | 0 % |
Fibres | 1 g | 1 g | 0.7 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 5 mg | 5 mg | 4.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |