1. Battez les œufs (mélangez énergiquement) entiers avec le sucre et le sucre vanillé.
2. Versez par-dessus le lait bouillant.
3. Versez dans un plat à four beurré.
4. Mettez au four au bain-marie (c'est chauffer un récipient en le mettant dans un autre contenant de l'eau bouillante), trois quarts d'heure environ à 140°C. Le flan ne peut pas bouillir. Il est cuit lorsque le dessus est doré et lorsque vous pouvez y introduire une aiguille et la retirer bien sèche.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 35 g | 140 g | 54 % |
Lipides | 9 g | 34 g | 29 % |
Protides | 10 g | 41 g | 15 % |
Fibres | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Cholestérol | 205 mg | 818 mg | 100.6 mg/100 g |
Sodium | 122 mg | 487 mg | 59.9 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 4 g | 16 g | 1.9 g/100 g |