Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 62 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 31.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Flan pâtissier
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
Pâte sablée
- 125 g de farine de blé
- 65 g de sucre en poudre
- 65 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Flan pâtissier
- 2 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de maïzena
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 c. à caf. de vanille liquide
- ½ lait demi-écrémé
Temps total : au moins 1 heure 40 minutes
( 40 min. de cuisson / 1 h de repos )
Pâte sablée
1. Mélanger le sucre, le sel, le beurre et la farine en frottant avec les mains pour faire un sable grossier.
2. Ajouter l'œuf et malaxer pour faire une pâte. Pétrir le moins possible.
3. Couvrir la pâte avec la terrine et la laisser reposer au frais environ 1 heure.
Flan pâtissier
1. Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte. Réfrigérer le temps de préparer la garniture.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille.
4. Délayer la maïzena dans un peu de lait.
5. Verser le lait restant dans une casserole, y ajouter les œufs et la maïzena. Porter à ébullition. Battre au fouet jusqu'à épaississement.
6. Verser la préparation sur la pâte. Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
7. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Mots clés / tags : flan patissier, recette facile flan pâtissier, recette de cuisine entremets, flan pâtissier maison
Comment empêcher une peau de se former pendant le refroidissement de votre crème ?
Il faut appliquer un film alimentaire directement sur votre préparation.
Diététique
Calories
2013 calories pour le plat, 335 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 17.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 62 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 31.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sel n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 50 g | 302 g | 60 % |
| Lipides | 12 g | 72 g | 32 % |
| Protides | 6 g | 36 g | 7 % |
| Fibres | 1 g | 4 g | 0.6 g/100 g |
| Cholestérol | 150 mg | 901 mg | 153 mg/100 g |
| Sodium | 69 mg | 411 mg | 69.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 39 g | 6.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette flan pâtissier
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
| cg, le 13/04/2023 à 15:21 | diametre du moule | ||
Cette recette de cuisine de flan pâtissier vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des desserts
- Crème renversée
- Flan aux pommes
- Gâteau aux noix
- Smoothie
- Tiramisu
- Gâteau de semoule
- Moelleux
- Dacquoise
- Tarte aux pommes
- Crème au chocolat
- Soupe de melon
- Charlotte
- Mousse au chocolat
- Frangipane
- Tarte
Recettes similaires
Nos desserts en photos
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- flan patissier maison ww
- recette flan patissier
- recette de patissier
- recette du flan patissier
- recett flan patissier
- comment cuisiner le cabri
- flan patissier ww
- recette flan
- flan patissier avec farine ble
- flan patissier calorie
- flan patissier preparation entremets
- flan patissier recette marmiton
- photo flan patissier
- comment flan patissier maison
- flan patissier recette
- flan patissier avec 6 oeufs et beurre
- patate patisserie recettemarmiton
- rectte du flan patissier *
- petit flan à ig basse
- recette en photos flan patissier
- recettes patisserie avec photots
- index glycemique flan patissier
- index glycemique du flan patissier
- recettemarmiton
- recettes entremet et charlotte de patissier
- recettes flans marmiton
- entremet a la vanille rectte
- rectte du flan patissier
- marmiton entremets
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :