Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette truffes chocolat/framboises :
Truffes chocolat/framboises
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Envoyer une photo
Ingrédients
- 320 g de chocolat noir
- 200 g de framboise
- 100 g de cacao en poudre
- 9 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 15 g de sucre en poudre
Temps total : au moins 3 heures 01 minute
( 1 min. de cuisson / 3 h de repos )
1. Laisser ramollir le beurre à température ambiante
2. Râper ou hacher (couper en petits morceaux) le chocolat très finement.
3. Passer les framboises au moulin à légumes (un ustensile servant à réduire en purée ou à passer les potages) pour obtenir 120 g de jus.
4. Ajouter le sucre et bien mélanger.
5. Incorporer (mêler intimement) la purée de framboises à la crème et faire bouillir le tout.
6. Verser peu à peu le chocolat haché en tournant sans arrêt.
7. Ajouter le beurre hors du feu et remuer vivement pour homogénéiser le tout.
8. Mettre à refroidir au frigo 3 heures.
9. Former des boules, les rouler dans le cacao.
Mots clés / tags : truffe chocolat framboise, recette facile truffes chocolat/framboises, recette de cuisine sucres, confiserie chocolat, recette de cuisine chocolat, truffes chocolat/framboises maison
Diététique
Calories
2513 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans porc, sans oeuf et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 190 g | 0 % |
| Lipides | - | 240 g | 0 % |
| Protides | - | 65 g | 0 % |
| Fibres | - | 70 g | 9.4 g/100 g |
| Cholestérol | - | 186 mg | 24.9 mg/100 g |
| Sodium | - | 137 mg | 18.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 148 g | 19.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette truffes chocolat/framboises
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de truffes chocolat/framboises vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des confiseries
- Amande
- Caramel
- Chocolat
- Marrons
- Truffes
Recettes similaires
Nos confiseries en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres confiseries à cuisiner :
Confiseries à base de chocolatConfiseries à base de sucres
Confiseries à base de chocolatConfiseries à base de sucres
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recettes confiseries en chocolat
- truffe chocolat framboise
- trois recettes truffes chocolat
- recette truffe chocolat
- truffes chocolat framboises
- truffes aux chocolat framboise
- confiserie chocolat recette
- truffe framboise et chocolat
- recette des truffes au chocolat
- recette truffe chocolat en photo
- recette truffes au chocolat
- calories truffes framboises
- confiserie chocolat recettes
- recette confiserie chocolat
- recette framboises chocolat
- truffes aux framboises
- confiseries chocolat
- truffes chocolat framboise
- truffes chocolat calories
- recette truffes aux framboises
- recette truffes chocolat framboises
- recette truffes chocolat
- recettes de truffes chocolat framboise
- www.la recette truffe a la framboise
- recette truffes framboise
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette truffes chocolat/framboises :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :