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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 62 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 16.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Pommes de terre au thym
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Calories par portion 210
calories
calories
Portion
265 g
265 g
CG=16.1
IG=62
IG=62
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 grosses pommes de terre
- 3 c. à soupe de sel
- 2 c. à soupe de thym
- poivre noir
Temps total : 40 minutes
( 10 min. de préparation / 30 min. de cuisson )
1. Brossez soigneusement les 4 grosses (ou 8 moyennes) pommes de terre sous l'eau courante puis, à l'aide d'une fourchette, piquez-les (introduire dans l'aliment) régulièrement.
2. Dans une assiette creuse, mélangez le thym, le poivre et le sel de mer.
3. Coupez autant de feuilles de papier aluminium que de pommes de terre (de quatre à huit selon le calibre choisi).
4. Roulez les pommes de terre encore humides dans le mélange de thym, de poivre et de sel puis enrobez-les (c'est recouvrir l'aliment) d'une feuille de papier aluminium de façon à former des papillotes.
5. Versez 1/2 litre d'eau au fond d'un autocuiseur, placez les pommes de terre dans le panier de cuisson, fixez le couvercle et laissez cuire durant 1/2 heure à feu doux dès qu'aura débuté la production de vapeur (les ingrédients à cuire sont dans un panier posé au-dessus d'un récipient contenant du liquide).
Dégustez ces pommes de terre "nature" ou en accompagnement d'une viande grillée, de poulet, de brochettes, d'une côte de boeuf, de côtes d'agneau, etc.
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Conseil sur la recette «pommes de terre au thym»
Pour une papillote plus saine, utilisez des feuilles de légumes (chou, blettes) à la place d'aluminium.
Diététique
Calories
843 calories pour le plat, 210 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, végétalienne, végétarienne, sans oeuf, sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 20.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 62 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 16.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 46 g | 185 g | 91 % |
| Lipides | 0 g | 1 g | 1 % |
| Protides | 4 g | 16 g | 7 % |
| Fibres | 4 g | 18 g | 1.7 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 3242 mg | 12968 mg | 1222.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de pommes de terre au thym vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Beignets
- Tarte
- Risotto
- Gratin de navets
- Gratin de pommes de terre
- Gratin de potimarron
- Croquettes de pommes de terre
- Artichauts farcis
- Tomates farcies
- Romanesco
- Curry de chou-fleur
- Ratatouille
- Gratin
- Laitues braisées
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