Poêlée de pomme de terre et de brocoli

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
222
calories
Portion
247 g
CG=14.1
IG=55
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 500 g de pomme de terre
  • 500 g de brocoli
  • 1 botte de persilEquivalences : 100 g
  • 50 g de beurre
  • 2 gousses d'ailEquivalences : 12 g
  • sel
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : 58 minutes
( 20 min. de préparation / 38 min. de cuisson )

1. Détailler (couper en morceaux) le brocoli en bouquets et les faire cuire 5 minutes à la vapeur (les ingrédients à cuire sont dans un panier posé au-dessus d'un récipient contenant du liquide).

2. Cuire les pommes de terre en robe dans leur peau durant 20 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.

3. Faire fondre le beurre avec l'ail écrasé dans une poêle.

4. Faire dorer les pommes de terre coupées en rondelles en remuant régulièrement.

5. A mi-cuisson, saupoudrer généreusement de persil ciselé (coupé avec des ciseaux), saler et poivrer.

6. Cinq minutes avant la fin, ajouter les brocolis.

Mots clés / tags : poelee pomme terre brocoli, recette facile poêlée de pomme de terre et de brocoli, recette de cuisine légumes, accompagnement pomme de terre, recette de cuisine pomme de terre, recette brocoli, accompagnement brocoli, recette de cuisine légumes, poêlée de pomme de terre et de brocoli maison

Diététique

Calories

891 calories pour le plat, 222 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans oeuf, sans laitage, sans porc et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 17.2 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 55 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 14.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides28 g113 g48 %
Lipides11 g44 g42 %
Protides5 g20 g8 %
Fibres6 g24 g2.5 g/100 g
Cholestérol27 mg107 mg10.8 mg/100 g
Sodium575 mg2299 mg232.9 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées7 g26 g2.7 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette poêlée de pomme de terre et de brocoli

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Les 2 commentaires des internautes :
Odile, le 18/03/2020 à 11:02Si vous regardez à droite de la photo, vous trouvez les quantités à utiliser. Vous pouvez même changer le nombre de personnes et les quantités vont s'ajuster.
Fridakalho2008, le 18/03/2020 à 10:45Il aurait sûrement été intéressant de dire pour combien la recette était, les doses de pommes de terre et de brocolis à acheter, des détails importants qui font des bonnes recettes. Sinon, le résultat est assez bon. Le seul point positif dans cette recette très mal présentée et écrite.
Nuage de mots des accompagnements
  • Gratin de chou-fleur
  • Chausson
  • Blettes farcies
  • Courgettes farcies
  • Gratin
  • Tomates farcies
  • Romanesco
  • Gratin de potimarron
  • Poêlée de champignons
  • Aubergines farcies
  • Curry de chou-fleur
  • Petits légumes
  • Croquettes
  • Laitues braisées
Recettes similaires
Fleurs de brocoli sautées
Durée Au moins 6 minutes
 
Fondue de légumes [2]
Durée Au moins 1 heure
 
Purée de brocolis aux pommes de terre
Durée Au moins 15 minutes
 
Brocolis au four
Durée Au moins 30 minutes
Nos accompagnements en photos
poêlée de pomme de terre et de brocoli
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :

Accompagnements à base de pomme de terre
Accompagnements à base de brocoli
Accompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • recette de pomme de terre brocolis a la poele
  • poelee pomme de terre et brocolis
  • recette de poelee de legume et brocolis
  • recette brocoli accompagnement ww
  • accompagnement pomme de terre en robe des champs
  • brocolis pomme de terre poelee
  • poelee depomme de terre et brocoli
  • ingredient poele
  • poel2e de pdt et brocolis
  • recette patate brocolie
  • recette brocolis pomme de terre sans four
  • recette poellee pomme de terre brocoli
  • recette brocolis facile à la pôele
  • brocoli et pomme de terre poelé
  • croquette de patates brocoli
  • recette brocolis pommes de terre à la poele
  • recette brocoli accompagnement
  • recette à base de brocolis
  • recettes brocolis a la poele
  • poêlée de brocolis pomme de terre
  • poelée de brocolis et pomme de terre
  • brocoli accompagnement
  • recette pommes de terre et brocolis
  • pomme de terre et brocolis à la poele
  • recette brocolis pomme de terre poêlée
  • poêlée pomme de terre brocoli
  • poelee pomme de terre brocolis
  • poele pomme de terre brocolis
  • poelée brocoli carotte pomme de terre
  • poêlée brocolis carottes pommes de terre

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette poêlée de pomme de terre et de brocoli :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :