Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 70 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 28.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Pommes de terre aux oignons au four
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Calories par portion 221
calories
calories
Portion
280 g
280 g
CG=28.6
IG=70
IG=70
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 800 g de pomme de terre
- 500 g d'oignon jaune
- 20 g de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à caf. de basilic
- sel
- poivre
Temps total : au moins 55 minutes
( 55 min. de cuisson )
1. Coupez les pommes de terre et les oignons en rondelles.
2. Préchauffez le four à 240°C
3. Dans un plat à gratin disposez par couches successives des pommes de terre et des oignons.
4. Salez, poivrez et relevez (c'est donner un goût plus prononcé) de laurier et de basilic.
5. Après épuisement des ingrédients, mouillez (c'est ajouter un liquide) de bouillon, préparé avec le cube de bouillon de poule. Recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium. Portez au four durant 45 minutes.
6. Retirez la feuille et disposez quelques morceau de beurre. Laissez dorer le dessus du plat et servez.
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Diététique
Calories
887 calories pour le plat, 221 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 14.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 70 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 28.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (feuille de laurier, basilic) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 41 g | 163 g | 73 % |
| Lipides | 5 g | 18 g | 18 % |
| Protides | 4 g | 17 g | 7 % |
| Fibres | 4 g | 17 g | 1.5 g/100 g |
| Cholestérol | 11 mg | 44 mg | 3.9 mg/100 g |
| Sodium | 614 mg | 2454 mg | 218.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 3 g | 11 g | 1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette pommes de terre aux oignons au four
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Les 3 commentaires des internautes :
| Dou59, le 24/08/2022 à 02:37 | C’était très très bon! Pour la personne qui ne savait pas combien de liquide, vous y allez avec la qté pour diluer le bouillon et ça sera parfait | ||
| smincho, le 01/10/2011 à 22:24 | alors voila, plat tres vite fait, mais comme je ne connaissais pas les mesures de l'eau, oups, ben j'en ai trop mis, mais mon mari et moi avons adoré, a refaire encore et encore | ||
| smincho, le 01/10/2011 à 11:25 | humm ca a l'ai bon, je le fais ce soir pour moi et mon petit garçon | ||
Cette recette de cuisine de pommes de terre aux oignons au four vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Aubergines farcies
- Beignets
- Ragoût
- Romanesco
- Croquettes de pommes de terre
- Gratin de potimarron
- Chou-fleur sauce
- Tarte
- Artichauts farcis
- Petits légumes
- Ratatouille
- Chausson
- Pizza
- Laitues braisées
- Gratin
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