Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 18 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Oignons à la crème
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 424
calories
calories
Portion
315 g
315 g
CG=5
IG=18
IG=18
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 960 g d'oignon jaune
- 200 g de crème liquide
- 10 cl de bouillon de volaille
- 80 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Pelez délicatement les oignons moyens. Faites-les blanchir (c'est cuire quelques minutes dans l'eau) à l'eau bouillante salée durant 15 min environ. Retirez-les quand ils sont encore un peu fermes. Égouttez-les.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole épaisse. Ajoutez les oignons. Saupoudrez de sucre, laissez caraméliser (le sucre est chauffé à 155-165 degrés) en remuant fréquemment. Poivrez largement. Retirez les oignons.
3. Déglacez (c'est dissoudre en ajoutant un peu de liquide dans un récipient ayant servi à une cuisson,) la casserole avec une louche (une grande cuiller à long manche) de bouillon (le liquide de cuisson). Ajoutez-y la crème, rectifiez l'assaisonnement. Laissez épaissir à feu doux en remuant.
4. Nappez (recouvrez) les oignons.
Mots clés / tags : oignon creme, recette facile oignons à la crème, recette de cuisine légumes, accompagnement oignon, recette de cuisine oignon, oignons à la crème maison
Diététique
Calories
1698 calories pour le plat, 424 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans porc, sans gluten et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 18 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 27 g | 107 g | 24 % |
| Lipides | 35 g | 141 g | 71 % |
| Protides | 4 g | 17 g | 3 % |
| Fibres | 3 g | 12 g | 1 g/100 g |
| Cholestérol | 112 mg | 446 mg | 35.5 mg/100 g |
| Sodium | 110 mg | 440 mg | 35 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 22 g | 87 g | 6.9 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette oignons à la crème
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine d'oignons à la crème vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Courgettes farcies
- Poêlée de champignons
- Ratatouille
- Petits légumes
- Beignets
- Gratin
- Romanesco
- Laitues braisées
- Curry de chou-fleur
- Gaufre
- Ragoût
- Gratin de potimarron
- Gratin de chou-fleur
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base d'oignonAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base d'oignonAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette oignons à la crème accompagnements
- legume oignon creme
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :